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ワインに合う！毎日食べたいチーズおつまみ
野菜とフルーツ、チーズの組み合わせや
優しい甘味と塩味の
毎日食べたいワインおつまみを発信
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海老とチーズのシンプルな味わいを楽しめる水餃子です。
ネギの香りもしっかりと感じられ、白ワインが進むおつまみ。
クルンと丸めて包む方法は、ひだを作るよりも簡単です。
美味しいオリーブオイルで仕上げてくださいね。
【材料2人分】
むき海老 100g
シュレッドチーズ 30g(ピザ用チーズ)
塩 ひとつまみ
長ねぎ 10cm(白い部分)
片栗粉 小さじ1
餃子の皮 14枚
オリーブオイル 適量
フレッシュハーブ 適量
黒こしょう 少々
【作り方】
1 むき海老は粗めに刻む。
長ねぎはみじんぎりする。
2 ボールに1、片栗粉、塩、シュレッドチーズを加える。
粘りが出るまでよく混ぜる。
3 餃子の皮の縁に水を付ける。
中央に2を小さじ1程度のせ、半分に折って空気をぬくように止める。
さらに端に水をつけ、両端を包んで成形する。
4 さらに端に水をつけ、両端を重ねるように包んで成形する。
5 小鍋に湯を沸騰させ、3を茹でる。
餃子が浮き上がってくるまで3～4分ほど茹でる。
6 お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、フレッシュハーブを添えて、黒こしょうを挽いてできあがり。
ポイント
具を詰めすぎると包みづらいです。
空気を抜くように包んで下さい。
仕上げに、レモンや追いチーズをしても美味しいです。
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