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皆さま、おはようございます。
築山紀子です。
※ブログでは、簡単レシピやワイン・チーズの豆知識、日常など書き方様々に綴っています。
この夏、素麺を召し上がりましたか？
素麺の中でもブランド的存在な＜三輪素麺＞を題材に、今日はちょっと豆知識なお話です＾＾
G.Iを知る・理解する
「GI YAMANASHI」という山梨のワイン。
地理的表示「GI」という言葉は、ワインがお好きな方なら今後より深く知っておきたい用語です。
ですが、まだまだ浸透せず、
GI YAMANASHIのワインの魅力が伝わりにくいかなと思います。
ちなみに、国産チーズに関しても今後G.I.を使用してくるのかなと思います。
何度となくG.I.のことをブログでも書いてきたのですが、
聞いたことはあっても、なかなか理解しにくいのではないでしょうか。
ワインで例えるから、いけないのでは！！と思い（笑）
今日は身近な食材でお話しようと思います。
ワインやチーズになると、ちょっと難しく感じてしまうので。
地理的表示保護制度 「G.I.」
Geographical Indication
これらの産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。
世界的に、自国の良質の農産物や食品を保護しようという目的で制定されています。
特産品、名産品というだけの括りではなく
○伝統的な生産
○産地の特性
○差別化された特徴
○一定期間継続生産された実績
条件をクリアし、登録されたものだけが付けられる称号です。
三輪素麺以外に、分かりやすいものだと「夕張メロン」。
差別化された特徴があることも、理解しやすいですね。
そんな、称号が山梨のワインにも登録され、
「GI YAMANASHI」という名がワインのラベルにも記載され始めています。
ちなみに、国産チーズに関して
条件の中の、「一定期間継続生産（概ね25年）」という課題をクリアした商品が課題だったのですが
今後は北海道・共働学舎の＜十勝ラクレット＞が第一号になる、と言われてます。
GIとは、特産品など条件をクリアした農産物・食品を保護し品質を守るための制度です。
ワインより身近な食材の方が、制度を理解しやすいかもしれませんね＾＾
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