先日説明したカツオ昆布ダシを使って味噌汁を作ってみました
ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁
両方とも離乳食初期から食べられる食材ですが、今回はカツオ昆布ダシなので中期以降。
具材が煮えたら2ー3ミリにみじん切りにして、出汁と切った具材を1分半再加熱します
再加熱する理由はまな板や包丁にも雑菌がいたりするので殺菌するためです
まだ内臓機能が未熟な赤ちゃんにはこの一手間がとーっても大切です
煮えたら完成
今回はジャガイモの裏ごしを少し混ぜています
この理由についてはまた次回お話しします
ちなみに大人用に味噌をお好みの量で入れて、我が家は溶き卵を入れて完成です
