いつもありがとうございます。
今日は、SNS構築講座で、canvaでチラシ作りでした。
写真とるの忘れてた💦
パソコンで、キャンバの使い方を学び、オリジナルでチラシを作っていきました。
半分くらいは、作れたけど残りは、宿題という感じで、次回が最後の日。
これで、完成できるように、頑張らないと！
認定講師養成講座では.シフォン作り以外にも、SNS構築作りをします。
本気で、教室をしたい人、販売をしたい人向けに、最低限の必要なことを整えることができます。
募集は、来年です。
内容は、前回と少し変更もありますので、決まり次第に、公表しようと思います。
すいつもありがとうございます。
来年募集予定の調味料講座の内容を少し発表します。
まだ、予定ですが。
３ヶ月単位のコースが4回
①-1
発酵とは何か？ 座学少し
塩麹、玉ねぎ麹を作る
実習は、塩麹ハンバーグ、玉ねぎ麹で作るスープ
混ぜご飯、ミニトマトとアボガドマリネ、ドレッシング
2
うま麹、醤油麹、出汁醤油麹を作る
実習は、レンコン炊き込みご飯、切り干し大根の煮物、ほうれん草胡麻和え、キャベツと豚バラ炒め
3
甘酒の作り方 お待ち帰りは、私の作った甘酒。
かぼちゃの甘酒チーズケーキ
鶏そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草と人参の胡麻和え
の3食丼
②-1
めんつゆ、にんにく醤油麹
肉じゃが、キャベツと豚炒め
ナスとかぼちゃの焼き浸し
大葉としらすごはん
2
野菜麹、手作り出汁醤油
豚丼、コンソメスープ、ほうれん草ときのこ炒め
3
照り焼きダレ、キムチの素
照り焼きチキン、大根キムチ など
③-1
味噌だれ、白だし
2.出汁糀醤油、七味作り、白味噌作り
3.甘糀醤油、コチュジャン
④-1
焼き肉のたれ、豆乳マヨネーズ、
2.カレー麹、トマト麹（パスタ）
3.麹、酒粕などを使ったスイーツ 数種類
作るメニューは、まだ決まってないコースもありますし、後半は、変更があるかもです。
少しずつ、写真でメニュー公開していきます。
単発レッスンは、
塩麹作り、味噌作り、スパイスカレー、手作りベーコン、ポン酢、柚子胡椒、マスタード、レモン酢、
ピクルス、リンゴ酢、塩レモン糀など他にもいろいろやる予定です。
単発レッスンが、コースの体験レッスンとお考えください。
調味料の座学も予定しています。
米粉ノンオイルシフォン情報⬇️
いつもありがとうございます。
単発チョコチップ ココアレッスン
上手くつくれました！
さすがです！
今回は、マンツーマンになり、とっても濃い内容になりました😆
教室は、少人数制。
1人、ワンホールお持ち帰りです。
米粉ノンオイルシフォン情報⬇️
いつもありがとうございます。
初の出張レッスンをしてきました。
１０人以上の前でのレッスンは、はじめてで、
しかも、和歌山という場所で、はじめての会場。
オーブンの使い方もわからない状況で、
参加者さん達に、ご迷惑をおかけしながらも、
なんとか、やり遂げました（笑）
本当は、ひとり、ひとり、しっかりみて行きたいのですが、大人数だと、やっぱり行き届かないなぁと
反省。
次回は、もう少しいい感じに、レッスンを回せると思うので、リベンジです‼️
どのシフォンケーキもそうだけど、メレンゲが命なんですよね。
だから、そこさえ、上手くいけば、ok👌
forestkitchenの教室では、２人がマックスなので、しっかりと手取り足取り、教えます（笑）
グループレッスンも、はじめてみたのですが、やっぱり、ホールで持ち帰りたいと思うので、考え直しています🙇♀️
来年からは、認定講師養成講座の募集も始まります。
シフォンケーキ作りをお仕事にしたい人向けに、しっかりとレッスンしますので、興味のある人は、受講してくださいね。
米粉ノンオイルシフォン情報⬇️
いつもありがとうございます。
今日は、農業研修でした。
家庭菜園を初めて、無農薬、有機栽培に挑戦してきたけど、2年目にはいって、無農薬、無肥料栽培を知り、学びはじめました^_^
私の畑もこんなに大きくなるといいなぁ
菊芋。
無農薬無肥料で、種を自家採取、頑張るぞ。
食の闇もいっぱいあるけど、種の闇もいっぱいある。
一代限りのF1種は、肥料を使わないと育たないようになってる。
肥料を使うと、虫もたくさん寄ってくるし、農薬を使わないといけなくなる。
いろいろな、利権の闇がいっぱい。
私の目指す、無農薬無肥料栽培は、水やりもしなくても大丈夫だそう。
はじめは、失敗するだろうけど、必ず、ちゃんと作れるから、頑張る。
土に化成肥料が入ってると、大きく立派な野菜になるだろうけど、アレルギーも出やすいとか…
種は、消毒されてるものが、ほとんどで…
やっぱりそれは、あまりよくない…と私は、思うので、自家採取した種で、育てたい。
自然農ではないけど、自然に近い形で野菜を作りたいし、そういう野菜を食べたい。
