ここはどこでしょう？その２。

ここはどこでしょう。その２です。






何となく、あの辺・・と言う雰囲気がおわかりいただけるかと。

梅雨からちょっと離れ
からっとしたところです。

これが、この場所の象徴だそうです。


お好きな人にはすぐわかるのでしょうが。


食べ物は、こんなのが名物です。





答えは次回！

高橋　典子

ここはどこ。

きれいなお花が。
美しく咲いています。
空は、ちょっと曇り気味。


あまり、見たことのないお花ではないですか？

それに、こんなお宅があって。


少し、遠くに来ました。
ここはどこでしょう？後日、おいしいものもアップします。

高橋　典子

ジローにちろりと見られて。

最近暑くなってくると、
暑がりのパグのジローにとっては、
この、石張りの床が、冷たくて気持ちがいいようです。

こんな風にぺたりと体を付けて・・・。

ちろりとこっちを見たりして。




これも、ジローっぽくて、
私の好きな写真です。

あいちゃんが来たときに、撮ってくれたものです。


高橋　典子

salonの生徒さんから、作りました！メールをいただきました。

salonの生徒さんから、
作りました！メールをいただきました。

それが・・・
ずいぶん前にいただいて、何度もトライしているのですが、
どうしても写真がうまくアップできず・・・

どうしても向きが正しくならないのです。

送ってくれたちささんにも申し訳なく・・・でも
早くアップもしたく・・

ちょっと皆さまには首を横にするか、
携帯の向きを変えて、
見ていただきたく、よろしくお願いします。


すてきなセッティングもしていただいているのです！
さくらんぼのクラフティと、トマトのスープ。



ウインナーシュニッツェルと人参のサラダ。

記念日のお食事に、5月のsalonのメニューをそのまま作って下さったそうです
本当に嬉しいことです

ご家族で楽しんでいただけて何よりでした！



高橋　典子

文化の香りのする２次会＠新宿歌舞伎町「どん底」

川香苑のあとは、
少し歩いて・・・

新宿末広亭のすぐ斜め前にある

バー「どん底」へ。


すごい名前ですよね。



バーと言っても、イタリアンやいろいろお食事もできるお店です。

なぜ文化の香りがするかと言うと、
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
ここは三島由紀夫をはじめとする、そうそうたる文学関係者が
夜な夜な集っていたと言う、歴史あるお店なのです。

インテリアも、天井が高く、証明もすてきで、
なかなか今の時代に、こんなところはありません。

そして、
サービスをしてくれるスタッフのお兄さん・・・
アルバイトなのでしょうか？

ふと見たら、「岩波文庫」を読んでいたりして。
やっぱりそういうのが好きな人が集まってくるのかな？と思いました。

飲み物は、秘密のレシピの「どん底カクテル」。

そして、お腹いっぱいにも関わらず、
全員一致でこれは頼まなくては！とお願いしたのが

「林さんちのライス」

と言うものでした。

昔のハヤシライスのことじゃないの～？なんて言っていましたが、
こんなのでした。



真っ暗な店内で撮っているので、なかなかうまく撮れず、
見にくくてすみません。

これは、ウスターソースで味をつけて炒めた牛肉とキャベツなどの野菜が、
白いご飯の上にかかっていると言うものです。

妙に、お酒にもあうのです。頼んでよかった！

ちなみに、一次会の川香苑では、
先ほど写真を載せたもの以外にもあと3品は頼んでいましたので・・・
ものすごくたくさんいただいた上に、これ・・ですから・・・


カウンター席も雰囲気があるし、
またじっくりおじゃましたいお店です。文学青年と。


高橋　典子

辛旨がやみ付きに・・・久々の川香苑＠新宿歌舞伎町。

震災以降、電話がつながらず、
ちょっと心配していた、川香苑。

一時おやすみだったようですが、
復活！
久しぶりに伺いました。
グルメのご夫妻と。



前菜。牛タンとハチノスの香味ソース。
辛い旨い、辛旨です。



有頭海老の四川唐辛子とピーナツの炒め。



魚の油なべ。四川唐辛子の山のしたには、
たっぷりの白身の魚と豆もやし、きゅうりが、
唐辛子の旨味を吸ったぶつぶつの油の中に、
埋もれています。
最高に美味しい、はずすことの出来ない一品です。




かえるの唐辛子野菜炒め。


豚のスペアリブの四川風炒め。

ああ、本当に食べられてよかった。
震災以降、お店がなくなってしまったら、
どうしようかと心配しておりました。


そして、このあとは、２次会に。
文化の香りのするところで・・・。


高橋　典子

晴れ間にテラスでスイーツを。

梅雨の晴れ間の貴重な時間。

今日も、嬉しい方との出会いがありました。
私の本を通して、巡り合えた方達と
一緒にお料理を。

うちで美味しいと喜んでいただけることも、もちろん嬉しいのですが、
皆さんが、それぞれの場所で、さらに作って他の方に喜んでいただけることが、
私にとっても最大の喜びです。

皆さん子育てにお忙しい方ばかり。
できたら、料理のあとは、ちょっとだけのんびりした時間を・・と思い、

テラスにひとくちずつ，いろいろ美味しいものを用意しました。
おからのジンジャーケーキ、
ひとくちバニラシフォン、
ひとくちおからのガトーショコラ、
プルーンのアールグレイ漬け。

ケーキはどれも本に出ているレシピです。

プルーンは・・・秘密の作り方で



これからの季節、このプルーンの紅茶漬けは、
我が家の冷蔵庫には、欠かすことができません。

プルーンファンが、今日もきっと増えました！

美味しい笑顔が、また増えてくれることを願って


高橋　典子

お気に入りのソファで。

カメラマンの友人、聖美さんが、撮ってくれた写真です。
有名な方をたくさん撮影されています。
個展も開かれて、
それに、聖美さんのブログがすてきです。

そんな方がジローを撮ると・・・



私の、お気に入りのソファに、ジローが。


ちょっとびびりーのジローらしい感じが出ていて、
大好きな写真です！


高橋　典子

水ようかん。

蒸し暑い日が続くようになりました。

こんな日は、つるんと冷たいものが欲しくなります。


定番の、水ようかんです。
切って形にとどまる、ゆるゆるの柔らかい固さに、仕上げます。

桜の美しい葉にくるんで。



実は、とても簡単ですぐ作ることができ、
そして、もちろん、とても美味しいので、

cooking salonでの人気の一品です。


高橋　典子

すばらしいホワイト＆グリーンアスパラガスで。

アスパラガスは、今、旬を迎えています。
北海道から、すばらしいアスパラガスが。


これは、美味しいもの大好きなお友達せいこちゃんから。
すばらしい、グリーンとホワイトのアスパラガス。

いただいた直後にすぐホワイトはゆでました。
やわらかめに時間を少し書けて茹でます。

茹でている間に、もう、アスパラガスの甘い香りが
ぷーんと漂って来ました。こんなすばらしいホワイトアスパラには、
そうそうお目にかかれません。



オランデーズソースとともに。


そして、グリーンアスパラは・・・


この写真の中のどこにあるでしょう？？


このまま、茹でていただいたり、
炒めていただいたりもしたのですが、

冷製ポタージュにしてみました。


小さな、ガラスの器に入っているのがそうです。

上に少しオリーブオイルや生クリームをたらして、
黒こしょうをぱらぱらと。


グリーンがテーマだった、今回のある回のcooking salonの
スナップでした。


旬のアスパラガス、今のうちにたくさんいただきたいですね。


高橋　典子