収穫情報1月13日 | 自然栽培 みんな集まれ!ノーマ農園

自然栽培 みんな集まれ!ノーマ農園

2011年春、愛知県愛知郡東郷町諸輪畑尻山90番地に、すべての人がノーマルに生きるための農園が誕生しました。その名も『ノーマ農園』。


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寒さが厳しいです。

畑の野菜も凍りついていました。

 

お待たせしていましたミカンが12日に届きました。

甘みも酸味も兼ね備えた味の濃いミカンです。

 

葉物野菜は、白菜、ルッコラ、エンダイブ、リーフレタスです。

根菜類は、さつま芋(ベニハルカ、パープルスイート)、ヤーコン、菊芋、山わさび、葉付き人参(島人参、黄金人参、金時人参)、形いろいろ人参、ニンニクです。

最後のバターナッツ南瓜が4個あります。

長野からりんごが届きました。

ヒスイ銀杏もまだあります。

大粒大豆も準備しています。

 

ヤーコンは、甘みが乗ってきましたので、皮をむいて生で食べてもフルーツのように瑞々しく甘い美味しさです。

サラダにしても美味しく頂けますが、定番はきんぴらやバターソテー、かき揚げです。

フラクトオリゴ糖と食物繊維を多く含むヤーコンは、血糖値が気になる方や腸内をスッキリさせたい方に重宝されています。

ヤーコンのきんぴらは、お砂糖を使わなくても十分甘みがあります

干しヤーコンが美味しいらしいので今度作ってみようと思います。

 

加工品は、手作り味噌、ドライトマト、ドライ無花果、ドライみかん、中津川唐辛子、ヨモギ茶、スギナ茶、ミックスハーブティー5種類(温ハーブミックス、ストレスを和らげ胃腸を整える、集張力と記憶力アップ、リラックス、ローゼルミックス)、干し芋(ベニハルカ)、ハーブソルト、天日塩他

 

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