【コラム】野菜を買うとき。 | 【やさいやふうど】美味しい・採れたて野菜あります。

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東急池上線・雪が谷大塚にある産直青果店“やさいやふうど”のブログです。
野菜や果物を食べること。もっともっと楽しめます!
店長ノムラが季節の採れたて食材と共に、日々のあれこれお伝えします。
good vegetables & fruits make us happy!


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こんばんは。てんちょですニコニコ


突然ですが、しつもんです☆

野菜を買うとき、大切にしている『こと』って何でしょうか?


もちろん、答えはひとそれぞれ。

『値段』かもしれません。
『ボリューム』かもしれません。
あらかじめ決めていた『旦那さんの希望メニュー』
クックパッドで見た『レシピ』かもしれません。

ただ、いちばん多い行動といえば、
【店に入って、売り場を見て決める】 ではないでしょうか。

買いながら決める楽しさってありますもんねヾ(^▽^)ノ

この時、大切なのは感覚。

『おいしそう~♪』
つまり、買ってみたい!って感じることにあると思うんです。

こう思うのは…
私自身が料理好きのトマト嫌い・野菜食わず嫌いだったことも
少なからず影響ありそうですけどね(笑)

見方を変えて、販売する私達からみたら
どうやって、そう感じて“もらえる”かがお仕事。
青果販売の業界用語で『シズル感』なんて言いますが、それもちょっと違います。
売る技術、ではありません。

私や業界の話はさておきヽ(´ー`)ノ

もっと官能的と言いましょうか…“食欲”に訴えたおハナシをしますね☆


美味しい野菜・食材は
人を楽しく嬉しく、元気に笑顔にさせる“チカラ”がありますヾ(^▽^)ノ


ただ、近年
とびっきりの『あ!おいしぃ~っ!』と思える体験がものすごく減っているんじゃないか、と私は心配しています。

『便利さ』=いつでも売っている、ことに慣れすぎている現在。
スーパーや一般的な青果売場ではまず、各野菜が『在ること』が大前提ですし、購入者側も期待しています。

一方、当店“やさいやふうど”では
『味』『美味しさ』を大切にしたいと考えています。
また、普段使いで食べてもらいたいと考えていますのでギフト・贈答品のような販売もしません。

私なりの解釈ですが
【うわっ!!うめっ!】と食べたくなる。
食べたいっ!と思わせるような“食欲のチカラ”をもつ野菜/くだもの/食材。

(ある程度お手頃な量や価格帯であれば)たくさんの『量』や激安『価格』を凌駕して
『味』優先で買ってもらえる!と思ってます。

******************

私がお客様に自信をもって提供できることは、
各生産者から届く野菜の「美味しさ」を伝えたり、
誰がどう作ったか・どうすれば美味しく食べれるかといった「情報の確かさ」です。

(そこそこの物を置いて)安く売れればよい、と思ったことはないです。
仮に「安さ」を前面に出して、店が続けられなくなったら元も子もありませんし。。
量の多さ・価格の安さで競う商売は量販店やスーパーさんにお任せします。

いつでもある『便利さ』も努力はしてます(;^_^A
善処しますが『味』を捨ててまでやろうと思いません。
コチラも、スーパーやコンビニエンスストアにお任せします(^-^)

何より、私が不得意なんですm(_ _)m
何処かしら“無理”が出てしまいますし
美味しくないものを販売して、
(もしかしたらスーパーで事足りるのに)
せっかくウチの店まで足を運んでくださった/購入された皆さんを失望させたくないんです。


『便利さ』も
下ごしらえや配達・買い付けといった
品揃え・常時常在だけじゃない『当店なりの便利さ』を追求して、喜んでもらえたらと日々提案しています。

不明・不安・疑問・悩みといった
普段、野菜を買うときに感じる“マイナス要素も”、すすんでお答えします。
現状をふまえて、正直に。できるだけ丁寧に。

お伝えする内容・おススメの提案、必ずしも皆さんのご期待&ご希望に沿うものではないかもしれません。

意見やライフスタイルの違いもあるでしょう。

良いじゃないですか(^-^)

違いがあったって。
認めあう範囲で買い物できたらGOODですよ。

もし、購入される皆さんにとって何か抱える不安があれば、楽しめない要素を解消すべく、向き合います。


シンプルに。
【これ食べたいっ!】
【次来たときは、この野菜にトライしてみようっ!】
【この前のトマト、美味しかった♪】

そう言ってもらえる
品物と売場、私達スタッフ、お店でありたいと思います♪



***************
また明日。
各地から採れたてが届きます☆

どんな【うまいっ!】野菜&くだものが届くか、実は私達も楽しみにしています☆
冬は特に甘味が強くなる食材多いですからね☆
皆様のご来店、お待ちしてます(^-^)


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