メンマ

こんにちは〜

ゴールデンウィーク初日、とは言ってもカレンダー通りの私には普通の土曜日

今日は朝から咳と背中痛でグダグダしてます。

昨日の股関節痛は治ったみたいですが、背中肩甲骨下辺りが痛くて、スマホゲームのやり過ぎかも〜〜

さて、先日筍をたくさん貰ったので、硬い根っこの部分をメンマにしました。

クックパッドの簡単なレシピを見つけたので、そこに中華だし、ごま油を追加して作りました。

酒、醤油、味醂は同率、水を調整して仕上げにラー油が基本のレシピです。

筍は切って半日天日干し

ひたひたの出汁で煮て煮切ったらラー油で完成

なんとなくそれっぽく仕上がりました。

瓶詰めにして煮沸してます。

これで長持ちしたらいいけどなぁ

メンマに手作り焼豚を作って、ヌードルメーカーで中華麺作ったら自家製ラーメンだけど、肝心のラーメン出汁が難しいかも。