京丹後ブラックに未来を感じた | 『久美浜 民宿かず子ブログ』

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民宿かず子の主人 
村岡信之
アウトドア店員
カーディラー営業を経て
自営業である民宿の2代目店主となる

京丹後ブラックをご存知だろうか


真っ黒な濃口醤油のラーメンのことをいいます


京丹後には今3件存在してます


その一つ


鶏そば ふじ田さん


金土日が休みのお店


平日の会社員

働く皆さんの応援でしょうか



初めてきたのに

これにチャレンジしてみた


真っ黒スープに極太麺

キャベツにモヤシてんこ盛り


ガッツリにふさわしい面構えに



カウンターのみ

外には明日が並ぶ

人気店の証では



2軒目


京丹後唯一のショッピングモール

「ショッピングセンターマイン」


店内ある

「麺倶楽亭」さん



「黒醤油 京丹後ラーメン」




そして

「麺屋 チャクリキ」さん




その時は

つけ麺が食べたくて食べたくて


しかしメニューには

しっかり

「丹後ブラック」あります




真っ黒な醤油はお好きですか?

私は醤油派なので


恐らくではありますが
この真っ黒けは
京丹後の醤油が使われると思います

コクの甘みの醤油は
この坂長の醤油しかございません

その中の刺身醤油ではなかろうかと

最近どこのスーパーでも
見かけるようになりました

ということは
皆が認める
地元のうまい醤油ということです

当宿の刺身には
欠かせないものとなってます

美味しいなと思われたら
お土産やさんで
「坂長醤油」探してみてください

そして帰り道には
「丹後ブラックラーメン」を是非