■豚肉の野菜甘酢あんかけ■



豚肉と甘酢あんの相性はバッチリ！。
食欲をそそる逸品です♪


■材料■(二人前)
・豚肉（とんかつ用）　３００g
・もやし　１袋
・ニンジン　１/２本
・ピーマン　２個
・まいたけ　１パック
・小麦粉　適量
・水溶き片栗粉　適量
・塩・コショウ　少々
（合わせ調味料）
・水　１００ｃｃ
・鶏ガラスープの素（粉末）　小さじ１
・酢　大さじ２
・しょうゆ　大さじ１
・砂糖　大さじ１/２


■作り方■
①　ニンジン、ピーマンは細切りにし、まいたけは手でちぎって房に分ける。豚肉は４ｃｍ角に切って片面に軽く塩コショウし、小麦粉を両面に薄くつける。

②　フライパンにサラダ油を中火で熱し、野菜をしんなりするまで炒める。しんなりしたら合わせ調味料を入れて酢が飛ぶまで煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらいったん火を切る。

③　別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

④　お皿に豚肉をのせ、甘酢あんをかけて出来上がり。


■ポイント■
豚肉は薄切りロースでもＯＫ。バラ肉の場合は、肉は野菜と一緒に炒めてしまい、案を全体に絡めてもイイと思います。

チック・コリアのアルバム



「Friends」



落ち着いていて、どこか歩ほのぼのした感じの暖かみのある曲。



寒い冬の時期に聞くと、心が温まってイイ感じかもしれないです♪



「Friends」より♪The One Step







Friends
（チック・コリア）

【収録曲】(1)The One Step(2)Waltse For Dave(3)Children's Song #5(4)Samba Song(5) Friends(6)Sicily(7)Children's Song #15(8)Cappucino 【featuring】Chick Corea(p) Joe Farrell(fl) Steve Gadd(ds) Eddie Gomez(b)

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（一曲ずつダウンロードできます）

今日は吉祥寺の行きつけのお店、

「菜」

に行ってきました。

ココはかなり人気店で、今日もひっきりなしにお客さんが来ていました。

もう、週末は予約無しでは入れないかもしれません。

いつも窓側の４人席に案内されるのですが、今日は予約の電話の時点で窓側の席は空いていないと言われてしまいました。

月一で通い始めて、もう２年ぐらいになりますが、ココ最近は本当に混んでます。

常連としては嬉しさ半分ですね(笑)

さて、今回もモリモリ食べてきましたよ

・豚の生姜煮と野菜の生春巻き

・炙り秋刀魚のサラダ仕立て

・水菜と煮穴子の出汁巻き玉子

・豆腐と野菜のちり蒸し

・季節野菜の天麩羅

・鶏かぶらスープうどん

・カボチャとレアチーズのムース

どれもとても美味しかったです♪


ここ最近ブログをかなり放置していたので、そろそろまた再開したいと思います。



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