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| フランス語で『Fleur De Sel』 『Fleur(フルール)』は花、『Sel(セル)』は塩。 水面にはった薄い『氷』のように、『OEillets(ウイエ)』 に結晶する。 この『塩の膜』は非常に軽く、風によって吹き寄せられウ イエの外周のどこかに集まる。 この事は、『フルール ド セル』の結晶がいかに軽いかを 証明している。 色は、なんら手を加えなくても純白に近い。 日本名：『エクストラ ファイン ソルト』 |
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毎年採れる量が非常に少ない希少品で、料理の旨みをひきだすマグネシウムが一番多く含んでいます。他にもカルシウムや鉄などのミネラルも含んでいる、一流シェフもご用達のグルメな塩です。