黒毛和種
中国地方で古くから飼われていた在来種に洋種をかけ合わせ、改良し役肉兼用種
（農耕に使った後肥育する）として利用していました。明治に入ると牛肉の需要が増え、
明治３３年にシンメンタール種、エアシャー種、ブラウンスイス種などを輸入して
交配しました、大正時代に入って改良品種で商標を定め、改良努力が続けられ、昭和１２年に
登録組織が一元化され黒毛和種という名称認定されました。役用牛としての役目が
なくなった近年は、産肉能力の改良が著しく進み、肉質は極めて優れ、美しい模様の
「霜降り肉」を生産します。
日本短角種
東北北部原産の肉洋種で、古くから南部牛と呼ばれ運搬作業に使役されていました。
明治４年ショートホーン種、デイリーショートホーン種を交配し改良が進められました。
昭和１８年に褐毛東北種と呼ばれる牛が誕生し、昭和３２年に日本短角種として登録を
一元化しました。
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無角和種
大正９年に山口県阿武郡の在来和牛をアバーデンアンガス種、一代雑種のオスによる改良が
続けられ、大正１２年には登録が開始されました。昭和５年のは、アバーデンアンガス種
のオスを輸入してさらに改良し、無角防長種として名を高め、昭和１９年に無角和種
として認定されました。
褐毛和種
明治４０年に、熊本県の阿蘇地方の在来種に、シンメンタール種のオスを交配し、改良
されました。たいしょう１２年には肥後牛として登録事業が開始されました。高知県では
古くから朝鮮牛が飼育されていましたが明治３９年からシンメンタール種との交配し、
その後、朝鮮牛のオスを用いて改良を進め、昭和４１年から登録を開始しました。
昭和１９年、これら褐毛和種として認定されました。 |
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生産状況
現在、
宮崎市内では
約300戸の畜産農家が約4,000頭の牛を
飼養しています。
中でも
宮崎市においては牛を
繁殖させて
セリ市での
販売を目的とする
繁殖農家が大部分を
占めており、
宮崎牛の子牛の生産地として位置付けられ、年間生産額は
約10億円と
なっています
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