昨日も変な天気でした。
今日も朝から急に雨降ったり...。
そんな鬱陶しい日でしたが、イツメンのパン教室。
今回はトマト酵母。
フレッシュなトマトではなく、トマト煮缶で起こします。
ここで疑問。
トマトの水煮は煮てあるんだから、酵母ないんじゃ？
推察。
空気中の浮遊酵母がトマト煮を餌に起きるんじゃないかな？
だからトマト酵母でいいんじゃない？と思います。
三種類のパンを焼き上げました。
胡桃入りのカンパーニュとじゃがいも入りのパンと蒸しパン。
蒸しパンは甘い生地にダブルチーズ使いなんですが、なかなか面白かった！
トマト煮で作る酵母はとっても元気で、起こしてみようかな？と思っちゃう。
でも、元気だ、と言うことは寿命も短くて早く使わなくてはいけないのでそこら辺は今の私にはネックです。
そして、なんだかんだ言ってホシノ好きの私は、帰ってからバゲットを焼きました。
いろんな成型を試してみたら、やっぱりいつもの成型が１番いい顔に。
バゲット焼くのは楽しいなぁ。
これを持って、今から小旅行に行ってきます♪
