December 07, 2008

茹できのこを使って春巻作り

テーマ:料理

お待たせしました!先日ご紹介した【超便利な茹できのこ】 にコメントいただきありがとうございました♪

今日は茹できのこを使ったレシピ第一弾です。茹できのこを作った時の茹で汁も入っていますよ~。

それでは【茹できのこの春巻のレシピ】をご紹介しますね。

茹できのこがあれば時間も手間も節約になります。ぜひお試し下さい♪


キヨミのガーデニングブログ-茹できのこで春巻きのレシピ

材料 春巻の皮10枚分


春巻の皮10枚

豚バラ肉スライス150g

みじん切りの生姜少々

茹できのこ(シメジ、エノキ、舞茸各1パック)生椎茸が有れば3個くらい加えてください。更に美味しさアップです。

緑豆春雨30g

ごま油大さじ1.5

☆下味 日本酒大さじ2 醤油大さじ1 オイスターソース大さじ1 長澤家の万能つゆ小さじ1

顆粒中華スープの素小さじ1

きのこの茹で汁200cc

水溶き片栗粉(適宜)


長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


作り方

①きのこはそれぞれ、下処理して茹できのこにします。

茹できのこの詳しい作り方は→こちら です。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


②緑豆春雨はそのままでは長いのでハサミで半分の長さに切ります。
長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


③フライパンにごま油を大さじ1.5杯入れ、みじん切りにした生姜を炒めて香を出します。次に豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


④茹でたきのこを全部入れて少し炒めます。きのこの茹で汁を200cc入れます。

この茹で汁が美味しさのアップになります。緑豆春雨を入れます(茹でずにそのまま)

☆の合わせ調味料を加えて水気がなくなるまで炒めます。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて春巻の具の完成です。具は冷まして置きます。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


⑥春巻の皮を広げます。10分の1の具を乗せます。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


⑦手前を折り返して左右も折ります。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像

⑧水溶き小麦粉ではがれないようにくっつけて完成です!

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


⑨180度くらいに熱したサラダ油でこんがりと焦げ目が付くまで揚げます。

う~んいい香がします。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像

⑩キッチンペーパーに取り、余分な油を取ります。

長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


⑪お皿に盛り合わせ、和からしを添えて完成です。

キヨミのガーデニングブログ

皮はパリッパリ!中はきのこがたっぷり!揚げたての春巻は最高です音譜
長澤家のレシピブログ-茹できのこde春巻きの画像


いかがでしたでしょうか?今回は茹できのこを使ったレシピ第一弾です。

他にもまだまだありますので、またご紹介しますね。

春雨が入ってヘルシーな春巻に仕上げてみました。ぜひお試しください。



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コメント

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14 ■オリーブさんへ

オリーブさんおはようございます。
あっ!生のきのこがある時は、もちろんそのまま炒めてOKです。
今回は【茹できのこ】を使ったレシピですので。
コメントのお返事を書いていたら春巻が食べたくなってしまいました。

13 ■コットンママさんへ

コットンママさん、筍を入れたら更に美味しいはずです。
食感もよくなると思います。
ぜひぜひ作ってみてくださいね。
素敵な暮らし・・・ありがとうございます。
でも現実はドタバタの毎日なんです(*^▽^*)

12 ■Karaさんへ

えぇ~ こんな時間まで起きていられるんですか!
茹できのこ、試して頂いてうれしいです。
いろいろな料理にすぐ使えて便利でしょう?
春巻に入れると美味しさがUPです。
茹で汁も使っていますので更にUPですヨ。

熊笹もぜひぜひ!冷凍してあるので便利です。

11 ■atelier clip ブログ担当です^さんへ

手作りの揚げたての春巻、最高です!
ぜひお試しください(^∇^)

10 ■まめ~るさんへ

まめ~るさん優しいですね。
弟さん、喜んでくださるでしょうか。
土曜日って13日でしょうか・・・
クリスマスグッズが売り切れていないか心配です・・・

9 ■hanahanaさんへ

hanahanaさん、茹できのこを作ってくださったのですね。
嬉しいです。茹でるとすご~くカサが減りますよね。
ぜひ春巻を作ってみてください♪
茹できのこのレシピはまたご紹介させていただきますね。

8 ■れみちゃんさんへ

れみちゃんさん、揚げたての春巻きを食べる音っていいですよね。
美味しくできましたので、ぜひ作ってみてね♪

7 ■きのこ

春巻きの具はきのこも含めてぜ~んぶ炒めていましたが、茹でると良いのですね~
早速試してみます♪

6 ■無題

美味しそうな 春巻きブログを
拝見していたら食べたくなりました。
すっかり忘れていて 作っていません。
春にタケノコを沢山冷凍してあるので
早速レシピ通り作ってみます。
ほんとに キヨミさんは素敵な暮らしを
なさってますね。

5 ■おはようございます☆

これから私は眠りますが。。。

茹できのこは先日試してみました。
きのこソースにしましたが、とっても美味しかったので、春巻きにしてもGoo~なお味なハズ☆
試してみますね!

敷いてある熊笹もマネしてみます☆

4 ■無題

春巻き作ってみよう♪( ´艸`)

3 ■待ってましたo(^-^)o

春巻のレシピありがとうございますm(_ _)m

明日の夕飯に決定!ケガして自宅療養中の弟にも持って行きますo(^-^)o

さらに!!土曜日に河口湖行ってきます♪

2 ■きのこ

昨日たっぷり買ってきて茹でました!
キヨミさんと同じ量にしたのですが、昨日今日で半分以上食べてしまいました!
春巻きはレシピアップしていただけるとは思っていなかったので、適当に作ってみようと春巻の皮も買ってきておいたので、早速明日明後日にでも!
本当に便利で美味しいです♪

1 ■無題

´-ω-)ウーンおいしそー またまた  ヘ(°◇、°)ノオナカチュイタ・・・ ぶw

今日の晩ご飯はこれにしよ~かな~^^
いつも 助かってます^^;

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