三日前に摘んだ茶葉を萎凋させ
ほどよい頃に一気に冷凍保存
体験開始の２時間前に冷凍庫から
密封した袋のままで常温におく
地元松阪市をはじめ、津市
伊勢市、名張市などから15名
40分かけて揉んだ茶葉をタッパーに
濡れたガーゼをかけておやすみなさい
約1時間の発酵静置のあいだに
紅茶と洋菓子でいっぷくナリー
休憩時間にも伝承館の見学や
お茶の質問が出る・・皆さん熱い
レンジで加熱をしながら殺青し
その後は乾燥と冷却を繰り返す
参加者の皆さんと一緒にお茶を
通して繋がることができました！
本日もココ松阪市飯南町にて
ニッポン cha 茶 ちゃ 