ダイエットの記事を書いた翌日のブログに書く内容なのか？？という小さな疑問を
持ちつつも、書いてみます（笑）
行きつけのお店、ラ・ブリックさんへ訪問してきました。
ブリックさんは昨年12月にこちら赤レンガテラスへ移転されましたが、ディナー時に行くとすでに暗く、目の前の赤レンガ（道庁）はほとんど見えなかったんです。
それが夏至も近くなったこともあり、だいぶ日が沈むのが遅くなりました！！
18時に伺ったらまだまだ外は明るく、新緑の美しい庭に囲まれた道庁が目の前に現れて、素敵すぎる風景をゆっくり堪能することができました。
それにしてもよくこんな一等地・・新しい場所を探していた偶然のタイミングで見つかりましたよね。
まぁつくづく、物件と転職ってタイミングだと思っているのですが、本当にブリックさんも最高の立地に移転されて、ターゲット層も幅広くなり、ますます人気になっているようで、素晴らしいです。
皆さんにイベントのお誘いをしているセカンドリビングも、お部屋からの眺めは最高なんですけど、築30年近い古いマンションを新築からずっと住まわれていたワンオーナーが手放すタイミングで見つけた物件ですので、本当にご縁とタイミングだったな～と改めて道庁の素晴らしい眺めを見ながら感じていました。
アミューズはかすべのテリーヌとブロッコリー
つい嬉しくて背景に緑濃い道庁を入れてしまいます（笑）
ホワイトアスパラ
ソースはウニとキノコの濃厚ソースで、あっさりのホワイトアスパラに濃厚なクリームソースが美味しかったです。
たまたま前日もホワイトアスパラを自宅で料理したのですが全く別物でした（苦笑）
スープやメインを頂くころには、だんだんとあたりは夕闇に包まれて・・・
そんな窓の外の光の移り変わりを感じられるのもこの季節ならではですね。
道庁はやっぱり北海道のシンボル。
圧倒的な存在感で、北海道民の誇りを感じられるようなそんな建物だと思います。
ブリックとは英語でレンがのことですが、以前はサッポロビール跡地の札幌ファクトリー内にあり、壁も当時そのままのレンガ造りだったため「ラ・ブリック」と命名されたようなのですが、道庁赤レンガ前に移転され、店内はレンガではないものの、真正面の景色が赤レンガということで、ネーミングもうまく収まっていますね。
デザートはパッションフルーツのシブースト。
シブーストと言えばプールミッシュ
プールミッシュと言えばリンゴのシブースト。
ってことで、シブーストと言えばリンゴ！と思っていたので、パッションフルーツって？ちょっと邪道？？なんて思ったりしましたが・・・
シブーストの意味はパイ生地の上にフルーツを入れムースのようなクリームをのせて表面をキャラメリゼしたものだそう。
シブーストさんというフランスのパティシエさんが考案したのでその名前が付いたんですよ～とのこと。
知らなかった！！
フランス料理の名前には結構フランスの著名な方の名前を取ったお料理が多いんだそうで、カルパッチョというのも「ヴィットーレカルパッチョという画家の生誕500年の回顧展中にこのお料理が考案されたので、カルパッチョという名前がついたんだそう。
いや～本当にブリックさんへ伺うと、色々と勉強になります。
他にマリア・カラスが好きだったお料理（子羊のパイ包み）にマリア・カラスの名がついたのだと教えていただき、数奇な運命を辿ったマリアカラスの生涯にとても興味を持ったので今度映画を見てみようと思ったり・・・
いつも美味しいお料理だけでなく、色々な人生のエッセンスを教えていただけるところも魅力です。
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