黒毛和牛ミスジ とろけるような味わい深い霜降り肉..美しい霜降りが特徴。一等から... | 加須市の肉屋 元祖 若鳥の唐揚げのお店  長沼精肉店の長男のブログ

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黒毛和牛ミスジ とろけるような味わい深い霜降り肉 . . 美しい霜降りが特徴。一等から2キロ程度しかとれないので稀少度が高い。 . . ミスジはウデ(前脚)の中の一部で、前脚に比重がかかりやすく牛の体の構造上、必然的に運動量が多くなるウデは筋肉が発達しやすく、スジや粘膜が多くなる。 . . そのため、エキス分やゼラチン質が多く、口の中でとろけるような味わいが楽しめる。 . . 食肉通のあいだでは【ウデ】が一番味があると言われております! . . バツグンのウデをつかって 毎年 ご利用いただいている企業様からのご依頼のBBQセットをご用意!!! . . ミスジ、ウワミスジ【さらに稀少度は高い】、シャクシ、トウガラシ、クリミ . . 今年も満足頂けるよう頑張ります😊 #長沼精肉店 #埼玉グルメ #加須 #埼玉 #羽生 #久喜 #メンチカツ #金賞メンチカツ #黒毛和牛 #ミスジ #ウワミスジ #焼肉セット #ステーキ肉 #BBQ #家焼肉 #お惣菜 #お弁当 #ロケ弁

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