森の暮らしとさきがらの煮物（５／２８）

これは何かというと里芋の茎を干した乾物。

昔は茎を割いて干したので「さきがら」という芋がらあるいはずいきの方がわかりやすいかもしれない。

こけれを水に戻して・・・

洗って切る。

人参と油揚げを同じような大きさに切り、

砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だしの素などで煮る。

これを中学時代に弁当に持っていったら隣の席の女の子に「何それ？食べられるの？」と聞かれた。食べられないものを弁当に入れたりはしない。