長澤家のレシピブログ in八王子

お肉をガツ～ンと食べたいときにはこのスペアリブが最高！

「食べた～」とういう気になります。

今日は長澤家母 がスペアリブのまとめてオーブン焼のレシピをご紹介します。

野菜もパンもまとめて焼いてバランスよく工夫しました。

材料　４人分

スペアリブ４５０グラム

玉ねぎ１個　エリンギ１パック　カラーピーマン、レタス適宜

パン　溶けるチーズ　オリーブオイル大さじ１．５杯

スペアリブの漬けダレ

ケチャップ大さじ１杯、長澤家の万能つゆ 大さじ２杯（もしくは醤油大さじ１・５杯　みりん、砂糖各小さじ１杯）

日本酒大さじ１杯、みりん大さじ１杯、にんにくひとかけ

作り方

①ニンニクのみじん切りとスペアリブの漬けダレを合わせ、半日以上この中に漬け込んでおきます。

②野菜はこのように気っておきます。

⑤天板にクッキングシートを敷きます。後片付けが楽にできますので。

その上に、①のスペアリブ、②の野菜類、③のパンを並べます。

野菜に塩・胡椒を振り、オリーブオイルをかけます。

野菜やパンに溶けるタイプのチーズを乗せます。

⑥２００度に熱したオーブンで２０分から３０分くらい焼きます。

オーブンによって焼き加減が違いますので、こんがりと焼いてください。

さぁ～！こんな感じに焼けました　美味しそうな香です。チーズもとろ～りと！

⑦彩りをよくするためと、生野菜も食べたいのでレタスをお皿に敷き、その上にこれらを盛り付けます。

スペアリブはこのくらいにこんがりと焼くと美味しいです。

玉ねぎもカラーピーマンも美味しいのですが、はずせないのがこのエリンギ！

一見松茸みたいでしょう？（笑）

ビールがバッチリ合います！今日はシーハービールです。

この黒いビールグラスは長澤家の愛用品なんですﾖ。

陶器で出来ていて、ビールの泡をこんなに綺麗に保つ優れものです。

長澤家母の陶芸教室の先生の作品です。

お皿に取り分けていただきます。お箸が伸びます、伸びます！

いかがでしたでしょうか？　天板に焼くだけに並べておけば、おもてなし料理にも使えます。

「明日は出かけるから忙しいわぁ・・・」というときに、前日からスペアリブを仕込んでおくと便利です。

これからの季節はバーベキューにもいいと思います。

メインの肉も、野菜もパンも一度に調理できる一挙両得、いえ　一挙三得のレシピです。

オーブンが無いときはオーブントースターで作ってみてくださいね。

その時はスペアリブだけ先に焦げないようにじっくり焼くといいですね。

簡単でも見た目は豪華、ぜひお試しください。　

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