2008-06-24

スペアリブのまとめてオーブン焼

テーマ:母料理

お肉をガツ~ンと食べたいときにはこのスペアリブが最高!

「食べた~」とういう気になります。


今日は長澤家母スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピをご紹介します。

野菜もパンもまとめて焼いてバランスよく工夫しました。


スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


材料 4人分

スペアリブ450グラム

玉ねぎ1個 エリンギ1パック カラーピーマン、レタス適宜

パン 溶けるチーズ オリーブオイル大さじ1.5杯


スペアリブの漬けダレ

ケチャップ大さじ1杯、長澤家の万能つゆ 大さじ2杯(もしくは醤油大さじ1・5杯 みりん、砂糖各小さじ1杯)

日本酒大さじ1杯、みりん大さじ1杯、にんにくひとかけ


作り方

①ニンニクのみじん切りとスペアリブの漬けダレを合わせ、半日以上この中に漬け込んでおきます。

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像

②野菜はこのように気っておきます。

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像

③お好みのパンもスライスしておきます。
スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


⑤天板にクッキングシートを敷きます。後片付けが楽にできますので。

その上に、①のスペアリブ、②の野菜類、③のパンを並べます。

野菜に塩・胡椒を振り、オリーブオイルをかけます。

野菜やパンに溶けるタイプのチーズを乗せます。

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


⑥200度に熱したオーブンで20分から30分くらい焼きます。

オーブンによって焼き加減が違いますので、こんがりと焼いてください。

さぁ~!こんな感じに焼けました音譜 美味しそうな香です。チーズもとろ~りと!

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


⑦彩りをよくするためと、生野菜も食べたいのでレタスをお皿に敷き、その上にこれらを盛り付けます。

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


スペアリブはこのくらいにこんがりと焼くと美味しいです。


スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


玉ねぎもカラーピーマンも美味しいのですが、はずせないのがこのエリンギ!

一見松茸みたいでしょう?(笑)


スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像

ビールがバッチリ合います!今日はシーハービールです。

この黒いビールグラスは長澤家の愛用品なんですヨ。

陶器で出来ていて、ビールの泡をこんなに綺麗に保つ優れものです。

長澤家母の陶芸教室の先生の作品です。

スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像


お皿に取り分けていただきます。お箸が伸びます、伸びます!


スペアリブのまとめてオーブン焼のレシピの画像

いかがでしたでしょうか? 天板に焼くだけに並べておけば、おもてなし料理にも使えます。


「明日は出かけるから忙しいわぁ・・・」というときに、前日からスペアリブを仕込んでおくと便利です。


これからの季節はバーベキューにもいいと思います。


メインの肉も、野菜もパンも一度に調理できる一挙両得、いえ 一挙三得のレシピです。

オーブンが無いときはオーブントースターで作ってみてくださいね。

その時はスペアリブだけ先に焦げないようにじっくり焼くといいですね。

簡単でも見た目は豪華、ぜひお試しください。 


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