長澤家のまぐろ茶漬けのレシピ | 長澤家のレシピブログ in八王子
2007-10-07

長澤家のまぐろ茶漬けのレシピ

テーマ:父料理

小腹がすいた時や、軽く食べたい時に作り置きをしておくと、とっても便利です音譜

今日は長澤家のまぐろ茶漬けのレシピをご紹介します。


長澤家のまぐろ茶漬け


材料 4人分

まぐろぶつ切り 250グラム

日本酒 大さじ2杯

醤油 大さじ5杯

水 300㏄

焼おにぎり 4個

海苔・ごま・万能ねぎ 適宜


長澤家のまぐろ茶漬け


材料はたったこれだけですよ~。




作り方
①フライパンを火にかけ中火にします。日本酒を大さじ2杯入れます。


長澤家のまぐろ茶漬け


②まぐろをその中に入れます。


長澤家のまぐろ茶漬け

③お水を300cc加えます。


長澤家のまぐろ茶漬け


④お醤油を大さじ5杯入れ汁気がなくなるまで煮ます。


長澤家のまぐろ茶漬け

⑤ハイ、仕上がりました!お砂糖が入っていないので辛めです。

でもこの辛めがお茶漬けにしたときに丁度いいんだ・・・と長澤家父は言っています。


長澤家のまぐろ茶漬け


⑥残った場合は冷凍保存しておきます。

一人分づつ小分けにして冷凍すると便利ですね。


長澤家のまぐろ茶漬け


⑦さてさて次は焼きおにぎりを作ります。

ご飯をおにぎりにして焼きますが、今回はフライパンで焦げ目をつけました。

オーブントースターや魚を焼くところで焼いてもOKです。

こんがりと焼くと香ばしさが全然違います。


長澤家のまぐろ茶漬け


⑧お茶碗に焼きおにぎりを入れ、まぐろをのせます。


長澤家のまぐろ茶漬け


⑨ごまと万能ねぎをトッピングします。わぁ~美味しそう!


長澤家のまぐろ茶漬け


⑩海苔を加え、お好みによりお湯・お茶・だし汁を加えます。


長澤家のまぐろ茶漬け


⑪好みでお醤油を加えていただきます。

う~ん このおこげの香ばしさと味がしみ込んだまぐろがたまりませんでしたビックリマーク


長澤家のまぐろ茶漬け


焼おにぎりも冷凍保存できますので、長澤家ではご飯が余った時はせっせと焼きおにぎりを作っておきます。


長澤家父がとっても便利なものを作ってくれました。音譜

今回、母はカメラマンと裏方を担当しました。

冷凍したまぐろの煮付けと焼きおにぎりがあれば、いつでも美味しいお茶漬けがたべられます。ぜひお試し下さい。


By 長澤家母



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