昨日の夕飯・・・・
おから入り和風ハンバーグ
小鉢は小松菜とキノコのお浸しで～す
このお浸しは結構好きで良く作ります。
キノコは数種類を自分で冷凍にして
いつもストックしてあります！
(￣▽+￣*)
で、メインの和風ハンバーグは・・・
おからと豚ひき肉を半分半分くらいと
ネギのみじん切り、歯ごたえが有った方が
「食べた感」が増すかもと、インゲンと人参を
5ミリくらいのダイス状に切って下ゆでしたものを
混ぜてみました。
味付けは塩コショウ、酒、醤油、しょうがで
つなぎに卵の黄身を入れました。
フライパンで焼いて、蒸し焼きにしました。
味的には「無しじゃないけど・・・改良の余地
有り」との事。
最後にだしであんかけにした方がしっとりして
おいしいかもね～と言う家族の意見でした。
ハンバーグ自体もおからが入っているので
少しパサパサ感が有ったので次回作るときは
豆乳を入れてしっとり感を増して作ろうと思います。
「おから」はしっとりしているようで案外水分を
吸うんですね～，びっくりです！