おりょう 日記

やっと大事なことに気づいた今日この頃。仕事以外にみつけた目標。まだスタート地点。でも気づけただけでVery Happy! みんなにもきっとあるよ。


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ヤバイ。美味しすぎ。食後に一個だけのはずが2個目。
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ラムレーズンだけの甘さのトリュフチョコです。
これは危険なものを作ってしまった。
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テオブロミン中毒になりそうなくらい濃ゆいチョコ作った。
3種
プルーンにガナッシュつけたのと、ラムレーズンだけの甘さの丸いのと、ラカント入りガナッシュのバークチョコ。
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チョコって扱うのが難しい。
手がチョコだらけになったよ。

ガナッシュは生クリームとカカオマスとバターとラム酒で。生クリームを温めた鍋にカカオマスを一気に入れてよく混ぜてから、バターとラム酒は乳化を保つように少しずつ加えました。
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苦味効いてて胃が痛くなりそうなチョコです。
少しずついただきます。
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先週作ったココアたっぷりのケーキが美味しかったので、一週間もつように二台焼きました。
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初めてのカカオマスもたっぷり入れて。シナモンも効いてます。
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つまみ食いしたら、美味しい。高カカオチョコに慣れてるから、そのままでも美味しくいただけます。リンツの99とかよりかなりお値段安く助かります。
リンツといえば、ヤフーに出店しましたね。以前なら絶対送料無料の8000円以上買っただろうな。
今でも、商品を見るだけでも楽しいです。
とりあえず、この冬は、カカオマスと純ココアで乗り切りたいと思います!
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先日、ユニクロ店舗に行って、触ったら欲しくなったカシミヤセーター。
今日から期間限定価格だから、すごく迷ったけど注文したよ。
オフタートルにしてみた。サイズが心配。パンツならLを信じてみた。

最近、仕事が忙しくてなかなかプログ書けなかったなー。イマイチ元気もないし。
まー、でも、糖質制限してるとそんなに酷くは落ち込まない気がする。
いいことだ。
明日も朝ごはん用マフィン焼くよ。

一週間、お疲れ様でした!
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大好きカマンベールチーズ

私の中でのランキング

第3位
雪印 北海道100 カマンベールチーズ
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さすが、雪印さん。間違いない美味しさ。癖なし、なめらか。お値段は高いかな。

第2位
ボンジュール カマンベールチーズ
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フランスのカマンベールチーズです。癖がなくて食べやすいし、お値段がお手頃。125gで、ちょっと大きいのも嬉しいです。
カルディ、ジュピターなどで買ってます。

第1位
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四つ葉 北海道十勝100 カマンベールチーズ
もう大好き。最近まで食べたことがなかったのがもったいない。塩気が強め、とろける度ナンバーワン!
成城石井で買ってます。

ちなみに第4位は、明治十勝カマンベールチーズ。なんだろう、皮が固いのかな。ちょっと食べにくい気がします。

ひとつ千円とかは買えないので、通好みのチーズは登場なしでーす。
でもやっぱり食べてみたい!

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なーんか元気出なくて。
忙しいのがちょっと救い。

毎年この時期、チョコレートが食べたくて毎日食べちゃうんだけど、糖質制限始めて初の秋は、手作りで乗り切るつもり。
そもそも去年、フェレロロシェ中毒になって、11月には朝ごはんはフェレロ8粒みたいになって、そのうち低血糖の症状が出たから糖質制限始めたんだよね。ある意味、フェレロがきっかけなんだ。
去年は、厳しく制限したけど大変だったなー。今年は、クリスマスに低糖質ケーキのホール食べしようと、現在デザイン考案中。馬鹿みたいと言わないで。楽しいですよ、考えるの。多分、ココアたっぷり入れて、クリームはコーヒーか、ココアにラム効かせるの。
夢のホール食べ。
クリスマスまで待てず、パウンドケーキで試作したよ。クリームはまだがまん。
楽しみは後にとっておかなくちゃ。

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バター付けて朝ごはんにしようと思います。
材料メモ
アーモンドプードル 30g
オカラパウダー 50g
BP 4g
バンホーテンココア 30g
ラカント、スパイス、塩、シナモン

卵 2
ココナッツオイル 40g
牛乳、バニラオイル、ラム
95パーセントチョコ 50g

焼きあがりにシロップ
水、インスタントコーヒー、ラム、ラカントを煮ました。

改善していって美味しいクリスマスケーキ作るよ!



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