炙り調理や炭の着火には溶接用ガスバーナーが最適です。

皆さんも1個は持っているかもしれないガストーチ。
カセットガスボンベの上にくるっと取り付けて使うアレです。

簡単に着火して炙れるから、
炭の着火から、
お菓子の表面を焼いたり、
魚介などの食材やそういったものの上に
チーズをのせて炙ったりしてますよね。

我が家でも何でも炙ってみようと
トライしてみました。

意外と味が変わって美味しい・・・・。

この時に炙っていたのは
すぐ手元にあった
あの伝説のポータブル給湯器「幸楽」に使ったマップガス。
中身はプロピレンガスというもの。
このマップガス

1,788円

Amazon

に使えるトーチも購入済みだったので使ってみた。

皆さんの多くはカセットボンベのトーチで炙るのが主流でしょうが、
カセットボンベの中に入っているブタンガスは
わざと臭いニオイが付けてあり、
食品にかかってしまうと非常に後味が悪い。
食べた瞬間に鼻に抜ける臭さで台無しになるときがある。

しかし、このマップガスは一般的に使われているものではないため、

ガスにニオイが付いていない。
どんなに炙っても、
近づけて生ガスを吹いてもニオイが食品に移らない。

ひょっとしたら　炙り料理に最適ではないか？

これは、飲食店とか洋菓子店などのシェフやパティシエにも
うけるんじゃないかな？

火力も強いので

炭の着火もバツグンにいい。

カセットガスとマップガスで

どれぐらい違うか動画にしてみたので見てほしい。

↓クリックでYoutubeに飛びます。

カセットガスは１３００～１４００℃

マップガスは２２００℃

元々、ロー付け溶接とかに使うためだから強力で

火付きがいいのも当然である。

マップガスのトーチについては

ネットで買えるのは高価なやつばかりなので
もし、必要ならまとめ買いするんで

安く提供できるかも。
必要な方！わたしまで連絡ください。って、
そんなマニアも少ないかな？

ところで見てる人に聞きたい。
こういうアイテムを

トーチって呼ぶ？　バーナーって呼ぶ？
トーチと言うと、LEDライトもそんな呼び方だった気がするし、

バーナーって言うと、コンロのようなものを想像する人もいるみたいやね。

何が正しいのだろう。

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マップガスってUSボンベと口金が同じだから

詰め替えれちゃうけど、
プロパン入れてしまったらプロパンは臭いから
炙り料理には使えなくなります。当たり前・・・。

そのあたり、詰め替えは推奨ではないけど

↓ポータブル給湯器「幸楽」のところで紹介しています。