natural&organic「polepoleなぎの森。奈良の里暮らし」ブログ

「奈良の伝統野菜で未来に繋ぐ本来の食と農」をテーマに
2017年6月18日4年間夫婦で
東京都世田谷下北沢で営んでいた
organic
café&dining
「polepoleなぎの森。」の閉店後
奈良県の伝統野菜と自然農法を学びながら
奈良県宇陀で3人の子供達と里暮らしをしています。


テーマ:
polepoleなぎの森
4月限定メニュー
リピーターも多い
人気の当店
veganグリーンカレー!!
好評中〜😊
今月23日まで!!
まだ召し上がった事が無い方は
是非とも食べて頂きたい
癖になる味ナイフとフォーク
ラスト23日までです!!
どのお時間でもご注文頂けます
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そして
6月18日をもって閉店にあたり
polepoleなぎの森で
大変御世話になっている
食品達のの
ご紹介をしていきたいと想います。
私達は
こだわりある
素晴らしい
農家さんや職人、会社の食材達で
「皆様に身体と心に優しいお料理を」と
調理させて頂いていますピンクハート



まずは
キラキラお醤油とお味噌キラキラ
当店のお醤油とお味噌は
九州熊本から

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当店での人気のお味噌汁割り箸キラキラ

純正の味噌には
血液をきれいにする作用や
腸の調子を整える作用があります。
1日一杯は必ず頂きたい
元気の源爆笑

匠の技(麦味噌)キラキラ
商品説明(松合食品ホームページより)
九州の主流である麦味噌を選び抜いた材料で作りました。

熊本県阿蘇市の生産農家さんと契約し、無農薬無化学肥料で栽培していただいた大豆
熊本県菊池市の生産農家さんと契約し、無農薬無化学肥料で栽培していただいた裸麦
天日塩を使用して醸造したこだわりの麦味噌です。

原料本来の旨みを活かしながらの味噌汁は、まず召し上がる前に匂い立つ麹の香りを味わってください。


九州ならではの麦味噌
米麴とはまた違ったさっぱりとした甘みの
優しいお味噌です。
その土地や家庭でも違う味噌の味!
毎年お味噌を仕込んでいますが
自分では麹味噌ですが
私はいろいろお味噌を揃えるのが好きです
一ヶ月のうち
天候や月のリズム自分の体調によっても
お家のお味噌をいろいろ変えるのも
朝のお料理の楽しみにしています😊
その中の1つとして欠かせないのが
松合食品様のお味噌!!

熊本地震の時も
レトルトのお味噌汁を配っておられたそうです❤️
愛のある一杯に身体も心も温まりますね。



天然醸造大豆しょうゆキラキラ
松合食品ホームページより↓

有志農家の方に無農薬・無化学肥料で契約栽培していただいた
九州は熊本県阿蘇高原の大豆・菊池の小麦

天日塩を使用して作った添加物一切不使用の九州の丸大豆醤油です。


毎年、生産者の畑を訪問して大豆・小麦の生育状況を確かめ、一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。

天日で精製した自然塩を原料にじっくりと一年以上の長期熟成させることで、
丸大豆と小麦に含まれるたんぱく質が麹菌の酵素で分解され、天然のアミノ酸・旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれたふくよかな味に仕上がっております。

皆様の食卓に安心安全の美味しさをお届けしたいとこだわりぬいた九州の醤油

丸大豆醤油をどうぞご賞味ください

薄口

九州産大豆と九州産小麦を農薬と化学肥料を使用せずに栽培された原材料を調達し天然醸造九州淡口丸大豆醤油を製造しました。


遺伝子組替大豆不使用

九州産大豆・九州産小麦・天日製塩使用

大豆と小麦は九州にて、栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培されたものを使用しております。
食塩は天日製塩を使用しております。

食品添加不使用


味をまろやかにするために甘酒を用いる、昔ながらの製法を用いた本物の淡口(うすくち)醤油です。

クセのないすっきりとした香りが特徴で、毎日安心してお使い頂けるヤマアを代表する醤油です。

薄口、濃い口お料理によって使い分けるお醤油達キラキラ天然由来の調味料だと

本当に素材の味を引き出してくれます。

東京に居られるスタッフさんが

時々ご家族でご来店して下さり

いろいろお話も伺え

いつも九州が近く思えていました😊



松合食品株式会社


以前松合食品スタッフプログで
polepoleなぎの森も紹介して頂けました😊

http://www.matsuai.com/blog/blog/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%BE%97%E6%84%8F%E6%A7%98%E3%80%80polepole%E3%80%80%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AE%E6%A3%AE%E3%81%95%E3%81%BE

polepoleなぎの森
食品紹介つづく、、、


キラキラpolepoleなぎの森
閉店の大切なお知らせ↓キラキラ

ドキドキ物件の後継ぎもまだ募集してきます!!

どうぞ内見もお食事柄てお話し伺いにいらしてください。

お待ちしております。




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テーマ:
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本日から
23日まで今月限定メニュー
veganグリーンカレー登場ナイフとフォーク

どのお時間でもご注文可能です😊

通常メニューも並行して有ります。

ご来店心よりお待ちしております。

organic
vegecafé&dining
polepoleなぎの森
世田谷区北沢4-17-7kazu北沢1階
ご予約、お問い合わせ
070-6999-0417


polepoleなぎの森
閉店のお知らせ↓

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テーマ:
明日の夜は

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4月8日(土曜日)
18時30分スタート

音楽ライブ19時30分~

参加費 4500円

当店の今季のお野菜が盛り沢山organicvegeお料理と
和み系音楽ライヴ♫
春のワクワクをテーマに
音とお食事を一緒に楽しみませんか?
お食事+ワンドリンク+スイーツ
ミュージックライヴ付き♫

ご参加お待ちしています❤️
ご予約受付中
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そして
時々無性に食べたくなると言われる

当店人気の

限定メニュー

「季節野菜たっぷりの
veganグリーンカレー」
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11日〜23日まで!!

どうぞ

東京での最後のグリーンカレー!!

味わいにいらしてくださいませ😊

お待ちしています!!

organic
vegecafé&dining
polepoleなぎの森
東京都世田谷区北沢4-17-7kazu北沢1階
お問い合わせ、ご予約
070-6999-0417
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