こんにちは音譜

ご訪問ありがとうございます。

みきちゃんこと米原満喜子ですニコニコ

 

今日は「まごわやさしい」朝ごはんです割り箸

 

「まごわやさしい」ってご存知の方もおられると

思いますが、健康的な食生活を送るために

役立つ食材の頭文字をとった言葉です。

 

食品研究家で医学博士の吉村裕之氏が

バランスの良い食事を覚えるために提唱されたそうですね。

 

最近では「こ」を加えて「まごわやさしいこ」を

勧めている方もおられるとか。

 

「こ」は酵素の頭文字で、発酵食品を指します。

味噌、醤油、納豆、ぬか漬けなどです。

 

わが家では毎日、1杯のお味噌汁を飲むように心がけています。

 

朝に作ることが多いですが、前の晩からだしじゃこを

お水につけておいたら良いお出汁がでていますニコニコ

 

具材は油揚げ、小松菜、ねぎ、きのこ類を切ってジップロックに入れて

冷凍してるので、出汁を取ったお鍋にパッと入れるだけです。

 

あと、豆腐、乾燥わかめ、麩、スープ用の糸寒天も入れたりして

具だくさんのお味噌汁の出来上がりですウインクチョキ

 

忙しい朝でも簡単に出来ると思うので

良かったら作ってみてくださいね。

 

では本題の「まごわやさしい」ですにひひ

 ま … 豆類

 ご … ごま

 わ … わかめ、その他海藻類

 や … 野菜類

 さ … 魚類

 し … しいたけ、その他きのこ類

 い … いも類、ジャガイモなど

 

これをちょっと意識しながらメニューを考えたりするのですが、

いざ出来上がったら

「あっ、1つ入ってなかったわぁ」ってことがよくあります。

 

今朝は全部揃うことが出来て、なんだか嬉しくって

主人からも「おめでとう!コンプリートやね」ってにひひチョキ

 

割り箸手作り煮豆 【ま】

 

割り箸卵焼き

 

割り箸きゅうりの浅漬け&ラディッシュの甘酢漬け

 

割り箸焼き鮭 【さ】

 

割り箸茹でブロッコリー 【や】

 

割り箸長芋とわかめ、小松菜、しいたけのお味噌汁 【い】【わ】【し】

   食べる直前にすりごまを入れています。 【ご】

 

割り箸キウイフルーツ

 

割り箸豆乳ヨーグルト、きな粉&オリゴ糖入り

 

 

最近、主人が「人生初チャレンジ」しました~

 

何にチャレンジしたかと申しますと、それは「納豆」です

 

めっちゃ大層な言い方ですが、主人にしたら

「納豆は食べ物じゃない」と常々言ってたのが・・・。

 

匂いのない美味し~い「オーガニック納豆」を食べていたら

目の前で混ぜ混ぜしていても嫌~な顔しないので

「チャレンジしてみたら~」と言ったら、なんと乗ってきた主人にひひ

 

カラダにいい納豆、食べれるようになって良かったね~音譜