こんにちは〜。
いいお天気の埼玉県です。
いつもお立ち寄りくださり、ありがとうございます
昨日のブログに、ちょいと書いたのですが、ほんとは昨日は、結婚している娘んちに遊びに行く予定でした。
んが
生後2ヶ月のお孫ちゃんが、なにやらウィルスの風邪で、高熱、嘔吐下痢でダウンしちゃいまして、遊びに行くのが中止となってしまいました
急に時間が出来ちゃって、さぁ、どうする。
溜まりに溜まっているドラマを見る、という手もありましたが、お菓子を作ることにしました。
繰り返し作っている、ココナッツとパイナップルのケーキです。
かれこれ、60回以上作っています。
１回に6個作れます。
私はいつも、２回分、12個作ります。
手前が、最初に焼いたやつ。
奥が、この時、焼きたてアツアツ。
ナッツのアレルギーの人は無理ですが、美味しいので、作っては、いつも誰かに食べてもらっています。
お友達に郵送することもしばしば。
ココナッツのいい匂いが広がって、ニンマリしちゃいます
1つ1つ、丁寧にラップでくるんで、マスキングテープで止めます。
昨日、冷蔵庫を開けたダンナさんが、
「あれ
またケーキがあるの」
またケーキがあるの」お酒飲みのダンナさんは、甘いモノが大好きですで、私が作るお菓子は、いつも、お酒を飲みながら食べてくれます。
「これ、ウマイよな～」
ダンナさんってば、なかなか、
「ウマイ」とか、「美味しい」とかを言わない人なんです。
このカップケーキは、ホントに好きみたいで、冷蔵庫にあればあるだけ食べちゃう人です😅
お友達にもあげる予定なので、よけておかないとな。
冷たく冷やしてから食べるこのお菓子は、食欲がなくなる、これからの暑い日の朝ごはんにもぴったりです
実は、今年に入ってから、このお菓子を、10回作っています。
つまり、60個。
だけど、私、1個も食べてないんですよ
いつも誰かに食べてもらおう、と思って、あげちゃうので。
材料をどんどん混ぜていくので、特別難しい工程がないので、本当によく作っています。
ココナッツは、電車に乗って買いに行ってます。
うちの近所では、手に入らないので。
昨日は、お菓子を作った後。
やっとこさ、「鎌倉殿の13人」の最終回を見たんですよ。←え
松潤の大河ドラマは、まだ1話しか見てないし…←え
←もう5月だけど…
母と話が合わない合わない
仕事の日と、休みの日の時間の使い方を、もっと上手にするのが課題ですかね😅
ではでは。
今日はここまで。
最後までお読みくださり、ありがとうございました🍀