こんにちは。
また1週間が始まりました。
突然ですが、今日は、貯蓄の日です。
そして、娘のお誕生日です。
そして、高校の時のお友達の誕生日でもあります。
娘のお誕生日会は後日やりますが、お友達には、いつも手作りお菓子を郵送しています。
日持ちするお菓子が、これ一択なので、いつもこのお菓子です。
ココナッツとパイナップルのケーキ。
冷やして食べると美味しいんですよ
１回に６個作れますが、材料がハンパに余るのがイヤなので、いつも2回転、１２個作るのが私流。
材料は、２回分、量っておきます。
で、どんどん混ぜていきます。
ハンドミキサーを使うので、あっという間にオーブンへ入れることが出来ます。
冷蔵庫に入れておくと、
「今日はカップケーキがあるのかぁ
」
」ダンナさんが喜びます。
焼酎のお茶割りと一緒に食べてくれました。
100均で買った箱に、ピッタリ4個入りました。
このお菓子の他に、アフタヌーンティーのお店で買ったプレゼントも一緒に送りました。
お友達に送ることが出来る、唯一のお菓子なので、お誕生日に送っています。
かなちゃん
娘っ子
お誕生日おめでとう
素敵なお誕生日になりますように