●簡単！手作りラビオリ【レシピ】
今日は簡単に出来る手作りラビオリをご紹介します♪
生地から作るので大変そう～と思いますがコツさえつかめば
子供と一緒に楽しくできます＾＾
私は大量に作って冷凍保存していますよ～。
そうすればパスタ代わりに使ったり、スープに入れたり
グラタンにしたりといつでも手軽に使えるので便利です♪
今日は子供のリクエストで揚げてみました。
さて、ラビオリの中身はチーズ&ハーブが王道ですが
今日はこれまた簡単に、以前大量に作り置きしておいた
ハンバーグの具を小さく丸めて入れました。
やっぱり料理は美味しくって簡単にできるのが一番♪
●簡単！手作りラビオリ【レシピ】
≪材料≫
～～～作りやすい生地の量～～～
薄力粉 250g
卵 大1個
塩 小さじ1
冷水 80ml
～～～具～～～
≪作り方≫
下準備 ： 薄力粉はふるっておく。
冷水を用意する。
①器に卵と冷水を入れてよく混ぜる。
②薄力粉と塩をボウルに入れて混ぜ、①を加えてこねる。
③生地をラップに包み30分ほど寝かす。
④生地を8等分にしラビオリの型と同じ大きさになるように
麺棒で薄く伸ばす。
＊生地が台や麺棒に付くので打ち粉をする。
⑤型に打ち粉をし、薄くのばした生地をのせくぼみに馴染ませる。
⑥具を少量ずつ生地のくぼみに詰める。
⑦もう一枚の生地を上からかぶせる。
＊一個一個切り離す時には、上から型のとうりに
麺棒でグッと押さえるときれいに切り離せます。
⑧ラビオリを油で色よく揚げる。
膨らんできたらキッチンペーパーにとって油をよくきる。
⑨器に盛り、お好みのソースを添える。
＊ソースはお好みでトマトケチャップやサルサソースなど
色々試しても楽しいですよ＾＾
これで簡単！手作りラビオリ【レシピ】完成！
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