最近、手首の腱鞘炎に消炎剤というものを
塗ってみたら意外と効果があった者です！！
(笑)
完全に良くなったわけじゃないんですけどね
(^o^;)
少しマシになる感じ…
さぁ、今回は生のカズノコから
味付けをするまでの工程のお話です！！
方法が合っているのか、間違っているのかは
知りません！！
あくまで、自己流として自分が作り方を
忘れないための記録としての意味もあります！！
↑最初は取り出したカズノコを
飽和食塩水に浸けます！！
生の状態のカズノコは至るところに
ベタベタくっつくので、それが嫌な人は
一旦ニシンを丸ごと冷凍して、カズノコを
凍らせた状態で取り出すと良いかも
しれません…
↑２日間くらい飽和食塩水に浸けたら
薄皮を取り除いて
今度は塩抜きをします…
↑お水に浸けて、今回は1回だけお水を
交換しました！！
塩抜きは、丸1日お水に浸けました！！
↑塩抜き後は、味付けを！！
めんつゆと正油少々…
我が家のめんつゆは、4倍濃縮なので
味見をしながらお水を足して調整…
↑塩抜きしたカズノコを投入！！
冷蔵庫で１日寝かせます…
↑１日寝かせただけで味がしっかりと
入ります！！
これで完成(^_^)
作り方が正しいかどうかは、わかりませんが
これで美味しくできるので良いかな～
って感じです(笑)
次回にニシンが釣れてカズノコが
入っていた時のために作り方を忘れない
ための更新なのでした(笑)
従妹ちゃん、美味しくできたから
楽しみにしててね！！(笑)
今週は…釣りに行けそうな予感♪
※追伸…3/26に当ブログ開設7年目を
迎えていました(^-^)
これからも、拙い内容ではありますが
釣り、料理に家族サービスや
子供達の事を更新していきたいと
思っています！！