【ザワークラウト】最近のハマり物…植物性乳酸菌たっぷりの「ザワークラウト」・・シ... | ママが家族の健康と笑顔と未来を「食」でサポート‼︎野菜ソムリエの料理教室「ナチュベジ ライフ」和歌山

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野菜ソムリエプロ・食生活アドバイザー・食育インストラクター・健康管理士一般指導員・発酵食スペシャリスト(醸しにすと)
野菜ソムリエ協会認定料理教室 主宰(和歌山県和歌山市)
旬のお野菜と発酵食品,甘酒作り,食育セミナー開催


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「ザワークラウト」って…
ドイツのお漬物みたいなものなのですが、
発酵させて乳酸によって
酸っぱくしたものを
ソーセージなどと頂くのですウインクキラキラ







ぬか漬けも同じですが、
加熱していない生のお野菜を漬け込んで、
ビタミンCや植物性乳酸菌や酵素などを含む
保存食として古くから伝えられている
食品ですキラキラキラキラキラキラ





そして、
蓋をしていてもシュワシュワーと、
泡が漏れてくるし…



開けるときプシューって音がするのですポーン
開封したら気泡がいっぱいで汁が溢れました






やっぱり発酵食品、凄いなぁ酔っ払いキラキラキラキラ







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