WARAJI DELI 髙山晴代の八ヶ岳 移住Life

Wild Foodとネイティブな発酵。
雄大な自然、山と野草。在来種のお野菜。
八ヶ岳南麓と東京を行ったり来たり★

いきとしいけるもの すべての命 森羅万象が ひかりかがやきますように。

〜MOVE LOVE JOIN〜
 …この地球を楽しんで…


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お釈迦様と悪口男のお話
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http://iinee-news.com/post-789/


ほんとに、コレ、そうですよね、、、。







わらじデリ代表
自然派トータルアーティスト 髙山晴代




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マコモ納豆、保温を始めたのは昨日の夜の7時くらい。


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湯たんぽ、新聞紙、プチプチなどを使って、
保温して、21時間後の様子。

うちの納豆クラスは温度計使いませんが、
それでもみなさん上手にできることが多いし、
糸の引き具合がハンパない方も中にはいらっしゃいます。




昨日は女優の杉田かおるさんもご参加くださいました。

杉田かおるさんの オフィシャルブログ 



かおるさんのブログ、拝見したら、、、
全く同じ1/29に
ほぼ同じ題名でブログを書いていました。。。

すごいシンクロです(≧∇≦)!!


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杉田かおるさんのブログ


私のブログ

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菌は兵庫の高田さんからいただいたマコモを使用。



ただ、膜がほんの一部にしか貼ってなかったので、


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もう少し寝かせでもよいかなー?と、
半分のお豆はお留守番させてきました。

腐敗菌に負けないでおくれよ~~~*\(^o^)/*






わらじデリ代表
自然派トータルアーティスト 髙山晴代




ハート②=======味噌作り教室=======ハート②

中目黒で黒豆の一キロ仕込みがある他は、
黒豆が2キロ仕込みで9000円
(オーガニックの貴重な丹波黒使用)
定番味噌は2キロ仕込みで7500円(オーガニックのフクユタカ使用)


いずれも上質の素材を揃えてお待ちしております^_^




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わらじデリのお年玉企画、当選の方へ天然酵母のパンを無事お渡しできました♡


 

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ラッピングのリボンが
ちょうど使っているオーラソーマのボトルと似ている色だったので一緒に並べてみた。

茅ヶ崎TERRA弁天堂で初の納豆クラス、
無事終了。

話に花が咲きすぎて、
夕焼けこやけの時間となっていました!!

明日のネバネバ具合、ご報告お待ちしております*\(^o^)/*

私も納豆、保温しよ☆

お土産の里芋も美味しくいただきまーす


今朝の海


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と、

こぼれてきそうなおひさま。


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浜辺には、、、

エセ富士山が(≧∇≦)


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=======定番味噌&黒豆味噌=======

中目黒で黒豆の一キロ仕込みがある他は、黒豆が2キロ仕込みで9000円
(オーガニックの、貴重な丹波黒使用)
定番味噌は2キロ仕込みで7500円(オーガニックノフクユタカ使用)






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茅ヶ崎に引っ越したら、いっぱいしようと決めたこと。

友達呼んで、おしゃべりご飯会♡


昨日はその第一弾(≧∇≦)



MOGURAの まみさんの二時間かけてじっくり焼いたりんご、
すごーく美味しかった!!


私は熊本の富田さんの自然栽培の小麦でパンを。

美味しく焼き上がりました☆

今度は恵子さんちで~~~*\(^o^)/*

四角い干し柿、撮り忘れー。

‪#‎友達っていいな‬





=======定番味噌&黒豆味噌=======

中目黒で黒豆の一キロ仕込みがある他は、
黒豆が2キロ仕込みで9000円。
(オーガニックの、貴重な丹波黒使用)
定番味噌は2キロ仕込みで7500円(オーガニックノフクユタカ使用)




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2/6 味噌作り!寒仕込み到来です~~~!!
 14日は満席となっております。

とびきり上質の材料を揃えてお待ちしております。 お味噌の作り方を覚えて、今後、ご家庭でたくさん自家製味噌、作ってはいかがでしょうか? おいしい発芽玄米麹の十割味噌を、楽しく皆でつくり、その後は自然のリズムに発酵をゆだねましょう。 


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・・・・・・・詳細・・・・・・・ 
【日時】2015.2.6(金) 11:00~13:00  
【場所】 中目黒 
中目黒駅より徒歩7分 
【料金】 7500円  
全ての材料と、お持ち帰りの容器代が含まれます。 
※材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。 
※大豆、ランクアップしました。九州産 福岡 石田さんの大豆。在来種 フクユタカ
 

 ★★★お申し込みは下記のサイトのお申し込みフォームから★★★
     ↓     ↓     ↓




【内容】  
・《 量 》 約ニキロの味噌を仕込みます。(熟成約10ヶ月) 
・《 麹 》 寺田本家の発芽玄米麹、「かむたち(無農薬) 
・《 塩 》 カンホアの塩。天日干し&石臼引き 
・《 大豆 》 無農薬無施肥の自然栽培、圃場も20年位自然栽培の場所で育てたフクユカタ。在来種。 


※レシピ、簡単な英訳つき。 
The recipe is a simple English translation with. 

※麹の在庫の都合で、急遽お申し込み終了となる場合がございます。 



~~~~~~~~~~~~~ 
大切なのは楽しむこと。 

笑顔で作ると出来上がりの味噌からも 
笑顔がこぼれます。 

とにかく! みんなで作ると楽しいのです! 
*~~*~~*~ *~~*~~*~~*~~*~*~~*~~*~ *~~*~~* 


【御申し込みまでの流れ】 
*このサイトのお申し込みボタンからお申し込みください。 
↓ 
*担当者から折り返し、返信メールを送信します。 
(この時点ではまだ御申し込みは完了しておりません。) 
↓ 
*返信メールに記載の指定の口座へご入金いただいた時点で、 
ご予約確定となります。ご予約確定のメールをお送りいたします。 
場所の詳細、持ち物等はこの時点でお送りいたします。 



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※ メールアドレスやお電話番号は、連絡事項につかいます。 
 必ず日常使用しているものをご記入ください。 

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皆様とご一緒できること、楽しみにしております。 
ほんとうに自慢の味噌になりますよ! 

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お味噌はみんなで作ると楽しいのです。 

きっとワクワクが菌ちゃんたちに伝わって、おいしくなることまちがいいありません。 

ご縁を大切に発酵していきましょう。 



このサイトは定員になり次第、お申し込みフォームが表示されなくなります。キャンセル待ち&次回の告知をご希望の方は、お問い合わせフォームからメッセージお願いいたします。 



~~~~ 講師 ~~~~ 
自然派トータルアーティスト 髙山晴代わらじデリ代表、発酵自然食プロ養成講座主催。 
上高地、尾瀬等の山小屋で5シーズン働く。「野草とふれあう山ヨガ時間」を毎年開催。 
白馬のホテルの調理長などはじめ、様々な分野の食の現場に関わる一方、 
独自の発想力と、自然の中で培ったサバイバルな直感、水を汚さないキッチンの提唱が人気。揺らぎを大切にした柔軟な発酵菜食料理クラス、精進料理教室など全国各地で開催中。 


【著書】 
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク。 永岡書店 
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり。 ぶんか社 

【連載】 
・自然栽培 (農からはじまる地球ルネサンス 東邦出版)にて 
「土と水がきれいになる生活」 

【メディア】 
*うかたま 
*ソトコト 
*日本経済新聞 NIKKEI PLUS1 ゼロからはじめます。 
*中野経済新聞電子版 
*BENIラジ 
*にじいろジーン 
*全国農業新聞 
*メトロミニッツ(和食特集) 
*Rillia九月号 
*健康 
*FMヨコハマ 




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同日、午後二時からは黒豆の味噌作りがございます。 
ご一緒できるのを楽しみにおまちしております。 
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=======定番味噌&黒豆味噌======
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中目黒で黒豆の一キロ仕込みがある他は、黒豆が2キロ仕込みで9000円。(オーガニックの、貴重な丹波黒使用)
定番味噌は2キロ仕込みで7500円(オーガニックノフクユタカ使用)




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