ナチュラルアイシングクッキーplusアレルギー対応講座
～より多くの方々にナチュラルアイシングクッキーを～
２０２０年５月更新
オンラインで受講できるようになりました
新しくアレルギー特定原材料(準)２８品目対応となりました
ナチュラルなデコレーションにおけるパイオニアである当協会ＪNＤAは
ナチュラルアイシングクッキー資格講座を日本で初めてスタートし
認定講師の輩出を行ってまいりました。
〈ナチュラルアイシングクッキーとは〉
アイシングクッキーは長く飾っておくアート品と思われていますが
当協会ＪNＤAは協会理念に基づきスタート当初より体に優しい安心安全ナチュラル素材で作ることを伝えています。
無添加！
合成着色料や色素を使用せず、お野菜やフルーツなどを使って色だけでなく味の違いを楽しめるよう工夫されています。
これまで受講生やその家族の方々、また認定講師が活動する中で、アレルギー等の体質により除去している食品があり、アイシングクッキーを食べられない…というお声を聞くことがありとても残念に思ってきました。
そこで より多くの方々にナチュラルアイシングクッキーを楽しんでいただけるように新たにナチュラルアイシングクッキーアレルギー対応講座をスタートします。
【講座内容】
着色料や色素を使用しないナチュラルなフレーバーアイシングが学べます。
この講座ではアレルギー特定原材料(準)２８品目対応しています。
この講座を学ばれますと、アレルギー対応に加えてアレルギー対応しない通常のナチュラルアイシングへの応用もできます。
健康に配慮した食材選びについて
各アレルギー対応別４種類クッキー作り
A：卵☓ 乳製品◯ 小麦粉◯
B：卵☓ 乳製品☓ 小麦粉◯
C：卵☓ 乳製品☓ 小麦粉☓
D：特定原材料(準)２８品目対応
生地作りから焼成まで
アイシングに適した甘さ控えめ、表面がフラットでサクサクとしたクッキーを焼くコツをしっかりマスター
特定原材料(準)２８品目対応ロイヤルアイシング作り
十数種類のフレーバーナチュラルアイシング作り、テイスティング
※JNDAナチュラルアイシングクッキー講座の受講生は「赤と青」のみとなります。
課題アイシングクッキー作り
簡単な筆記試験（講座内でポイントをお伝えします）
【時間】６ 時間
※JNDAナチュラルアイシングクッキー講座受講生は約３.５時間
本講座は当協会でナチュラルアイシングクッキー認定講座を受講した方だけでなく、他でアイシングクッキーを学ばれた方も受講いただけます。
【受講費用】
☆J NDAナチュラルアイシングクッキー認定講座を受講している会員
受講料（教材食材費等含む）21000円
試験認定料 15000円
※JNDAナチュラルアイシングクッキー講座で既に学んでいる内容はスキップします。
※入会金年会費は支払い済みですので不要です。
※税別
☆上記会員以外の方
受講料（教材食材費等含む）30000円
試験認定料 15000円
入会金10000 年会費5000円（初年度）
※当協会での受講が初めての方は受講前に入会いただきます。
※当協会会員は入会金年会費は支払い済みですので不要です。
※税別
この講座を学ぶことで、ご家族やご友人、レッスンにいらした生徒様等
幅広い要望に対応できるようになります。
※この講座はアイシングのデコレーション技巧を学ぶ講座ではありません。
※アイシングクッキーのテクニックを既に身につけている方が対象です。
テクニックの目安はナチュラルアイシングクッキーマイスター認定講座をご確認ください。
デコレーション技術を学びたい方、ビギナーの方はN I Cマイスター講座をご受講下さい。
※ご不明な点がありましたらお気軽に協会事務局までお問い合わせ下さい→こちらのフォームからどうぞ
試験に合格した方は、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター〔２８品目アレルギー対応可〕を取得できます。
資格取得後は当協会認定講師として活動ができます。
協会より別途認定を受けた講師は本講座を開催することも可能になります。
受講生の感想 S．O．さん
講座はいかがでしたか？
技術面 少し難しかった。アレルギー対応別でとくに小麦粉の生地をつくるときの注意点
知識面 大変ためになった
感想をご自由にどうぞ。
アレルギーを考慮した生地でクッキーを作ったことがなかったので作る上での注意点が対応別に学べて良かったです。アイシングについてもアレルギー対応ができるので安心です。
アレルギー対応講座でしたが、やはりクッキーの基礎についても学べることが沢山ありました。いろんなパターンで丁寧な生地アイシング作りを心掛けて試していきたいです。
【申し込み・問い合わせ】
こちらのフォームよりお知らせください。
＊リクエスト開催となりますのでご希望の日程をお知らせ下さい。調整致します。
＊ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
