週末の乾杯レシピに❤️カリッともちもち♪あのお店手作り餃子～レシピ少し改良しました～



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まずは昨日の～
 


色々パンケーキレシピの記事には沢山のリアクションほんとにありがとうございました(*´˘`*)♡ 
夏休みのおやつにもぴったりなレシピが沢山なので、良かったらぜひぜひ覗いてみて下さいね♪






さてさて、そんな昨日の夕御飯は久しぶり皮から手作りした餃子❤️
我が家でも大人気のあのホワイト餃子風に仕上げるために、過去のレシピを少し改良しましたよ～
包み方をかえた事でより本物に近づいた！？
焼き立てのもちもち餃子を食べられるのは手作りならではですよね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

意外と簡単に出来ちゃうので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪





◯大きめ20個前後♪
・薄力粉 ── 100g
・強力粉 ── 100g
・熱湯 ── 150g
・◯豚ひき肉 ── 250g
・◯塩 ── 小さじ1
・☆キャベツ ── 1/4個(200g)
・☆ニラ ── 1/2束
・☆にんにく ── 2かけ
・☆しょうが ── 1かけ
・◎酒 ── 大さじ2
・◎ごま油 ── 大さじ1
・◎醤油 ── 小さじ1
・◎オイスターソース ── 小さじ1
・◎鶏がらスープの素 ── 小さじ1
・◎あれば五香粉 ── 適量


皮を作る♪
ボールに薄力粉と強力粉を入れ熱湯を加え菜箸やスプーンでぐるぐる混ぜる。


もろもろとまとまってきたら手でひとまとめにして台に取り出す。
手の付け根を使って5分ぐらいしっかり捏ねる。


艶々なめらかになったらラップで包んで30分ぐらい休ませる。


種を作る♪
◯はみじん切りにする。
ボールに豚ひき肉と塩を加えねっとり粘りが出てピンク色になるまでしっかり捏ねる。


◎と☆を加えさらに混ぜる。


落ち着いた生地を打ち粉(強力粉)をした台に取り出し、細長く伸ばす。


包丁で20等分ぐらいに切り分け～


麺棒で丸く薄く伸ばす。(真ん中は少し厚め)

※引っ付くのでたっぷり打ち粉を使って下さい！仕上がった皮を重ねる時もたっぷりまぶしてね♪



全部できたら種をたっぷり包んでいく♪

よく伸びる生地なので、たっぷりの種でも簡単に包めます❤


今回は肉まんを包む要領で包んでみました♪


少し細長くすればそれっぽい(♡ˊ艸ˋ)♬*


全部包めたら焼いていきますよ～

フライパンを強火にかけサラダ油大さじ1をしき餃子を並べ、こんがり焦げ目が付いたら水50ccを加え蓋をして弱火で約5分焼く。


水分がなくなったら火を強め、サラダ油大さじ4とごま油大さじ4を回し入れる。


時々揺すって餃子を動かしながらこんがり揚げ焼きしていく。



3～4分しっかりこんがり焼けたらお皿をかぶせ斜めにして余分な油を捨てる。

火傷に気をつけてひっくり返したら出来上がり♪


少し焼きすぎ？
でもカリッと香ばしくってもちもちたまらない(´ڡ`❤)


しっかり味でこのままでも美味しいですが、ポン酢や香酢などつけても❤️


もっちりもちもち～


いくらでも食べれちゃう(♡ˊ艸ˋ)♬*



めちゃめちゃおすすめですよ～


良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪





さらに本日のインスタスワイプレシピ～
 


↑こちらもおすすめです♪



さらにインスタにもご紹介した～
 




↑こちらのレシピは新刊『しゃなママのベストレシピ』に掲載しています💕


 

 

良かったらぜひぜひ手に取ってみて下さいね♪








三連休最終日、今日は久しぶりにめちゃめちゃ寝ましたﾟ.+.(♥´ω`♥)ﾟ+.*.。

朝寝して、午前中ちょっと仕事して、昼寝して♪今もゴロゴロしながらブログ執筆中～

明後日からの夏休みにむけて鋭気を養いました♪


さ～てそろそろ次男の塾の送迎ついでに買い出しに行ってきたいと思います〜(((((((っ´Ι`)ﾉ




 

 

 

 

 

 

 

 ↑次男修学旅行にむけて新しい靴を買おうと思ってたんですがまたも延期に(汗)

ゆっくり探したいと思います！


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ではでは今日も1日穏やかに過ごせますように｡.:*♡ 



↑はじめてみました♪↑


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