こんばんは～♪
朝晩急に寒くなってきた徳島地方、今日は天気も良かったので冬布団を出しました(*´˘`*)♡
衣替えもだいたい終わったし、後はストーブ出すぐらいかな？
電気マットはすでに昨日からスイッチいれちゃってます(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
にゃんこたちが大喜び❤️
さてさてそんな今日はなんだかわしわしメレンゲを立てたい気分だったので、どっさり卵を使った台湾カステラを作ってみましたよ～
焼いてる時から卵の焼ける甘～い香りがたまらない(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
メレンゲさえ立てたらどんどん混ぜて焼くだけ❤️
材料も身近な材料5つだけなので思い付いた時に作れちゃいますよ～
意外と簡単にできちゃうので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪
ふわんしゅわ～んな台湾カステラ❤️
◯19cm角スクエア♪
・卵 ── 7個
・砂糖(グラニュー糖使用) ── 120g
・サラダ油 ── 80g
・砂糖(グラニュー糖使用) ── 120g
・サラダ油 ── 80g
・薄力粉 ── 100g
・牛乳 ── 90ml
型にはクッキングシートをしいておく。
薄力粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白にわける。
オーブンは150度に余熱、湯煎用の60度ぐらいのお湯を準備する。
クッキングシートは↑の様に切り込みを入れ～
こんな感じにしいておく。
側面の高さは少し高めにしておいて下さいね♪
卵白と砂糖で角がお辞儀するぐらいのメレンゲを立てる。
別の耐熱ボールにサラダ油を入れ、600wのレンジで2分チン♪
熱々のうちにふるった薄力粉を１度に加え、ホイッパーでよく混ぜる。
600wのレンジで1分チンして温めた牛乳を加えよく混ぜる。
卵黄を2～3個ずつ加えその都度よく混ぜる。
こんな感じ❤️
メレンゲを3～4回にわけで加えその都度よく混ぜる。
生地を下から上に持ち上げつつ、ホイッパーの間を通す様に泡を潰さないよう混ぜてね❤️
最後はヘラに持ち替え艶々になるまでさっくりと混ぜたら～
クッキングシートをしいた型に流し入れ、表面をならす。
天板に乗せ60度ぐらいのお湯を張り、150度のオーブンで1時間ぐらい焼く。
(竹串をさしてみてどろりとした生地がついてこなければOK❤)
焼き色が薄いようなら最後の10分ぐらいは180度に上げても♪
(追記)
160～170度で1時間、周囲をダンボールにアルミホイルを巻いた物で囲って焼くと割れにくい。
焼けたらすぐに型から取り出し、側面のクッキングシートを剥がす。
焼きたてを好みにカットして召し上がれ～
もちろん冷めてからでも❤️
きめ細やかでふわんふわん～❤️
大きなひときれですがあっという間にぺろり(´ڡ`❤)
次回はチーズ入りを作ってみたいな～
めちゃめちゃおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
焼きっぱなしといえば～
こちらのスフレチーズケーキ❤️もおすすめです(*´˘`*)♡
さ～てそろそろ子供たちのお迎えに行ってきま～す〜(((((((っ´Ι`)ﾉ
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
