雨降りですね～
洗濯物が乾かなくてほんとに困る(^^;
子供たちのサッカーも最近毎日のようにあるので１日乾かないと大変なことに(汗)
部屋干しして暖房と扇風機かけたりと色々してますが、やっぱり太陽の光でカラッと乾いたのとは全然違いますもんね。
電気代もかかるし(汗)
早く天気良くなりますように！
ではでは今日の夕御飯～
なんと今我が家には大きな大根が3本もあるんです！⬅買ってたうえに頂いたり♪
なので子供たちもたっぷり食べやすいように大根カレーにしてみました(*´艸｀)ｷｬ
いつも入れるトマトは入れず隠し味に味噌と醤油でほんのり和風♪
カレーと大根が喧嘩するかと思いましたが、大根がじゅわっと染み染みでこれがほんとにめちゃめちゃ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
作り方もとっても簡単♪
大根さえ下茹ですれば後はどんどん炒めてちょっと煮るだけ！
かな～りおすすめですよ～
大根の美味しくなるこれからの時期、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)
材料
◯4人前ぐらい♪
・大根 ── 1/2本
・◯合挽きミンチ ── 200g
・◯しょうがチューブ ── 3cm
・◯にんにくチューブ ── 3cm
・味噌 ── 大さじ1
・玉ねぎ ── 1個
・人参 ── 1個
・水 ── 3カップ
・コンソメキューブ ── 1個
・市販のカレールー ── 1/2箱
・醤油 ── 大さじ1
詳しい作り方
01
大根は小さめの角切りにして鍋に入れたっぷりの水を加え強火にかける。
沸騰してから5～6分、透き通ってきたらザルに上げておく。
(少し面倒ですが下茹でするのとしないのでは味や火の通りとかが全然違うのでぜひ♪)
02
玉ねぎと人参はあらみじん切りにする。
03
フライパンを中火にかけ大さじ1のサラダ油をしき◯を炒める。
04
肉の色が変わって2分はしっかり炒めて下さい！
味噌を加えさらに炒める。
05
玉ねぎと人参を加えざっと炒めたら～
06
下茹でした大根も加えざっと炒める。
07
水とコンソメキューブを加え沸騰してから10分ぐらい煮込む。
08
野菜がしっかり柔らかくなったらカレールーを加え混ぜながら10分ぐらい煮込んだら出来上がり♪
(うちは３男もいるのでバーモントの甘口を使いましたが、好みのカレールーで辛さなど調節して下さいね♪)
09
好みで温玉を乗せて♪
10
大根が染みじゅわ～卵と絡んでめちゃめちゃ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
ほんとにおすすめです♪
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪
あっさりヘルシーでついつい食べ過ぎちゃいます(´ڡ`❤)
煮るのは短時間ですが下茹でのおかげで染み染みですよ～♪
大満足の夕御飯でした(♡ˊ艸ˋ)♬*
デザートにはこちら～
ちょっとレトロで美味しいの(*´˘`*)♡
また明日にでもアップさせて下さいね♪
今までアップしたレシピ一覧は料理写真からどうぞ
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『しゃなママごはん』宝島社刊
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今の私に出来ることを
精一杯詰め込んだ素敵な本が出来上がっています(*´˘`*)♡
皆さまのキッチンの片隅にでも
ちょこんと置いて頂けるとこんなに嬉しい事はありません.｡.:*♡
宜しくお願いしますm(_ _ )m
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