完成した柿酢が酸っぱくない

完成した柿酢が酸っぱくない

味は水っぽいというか、お酢の水割りというか、、

それに澄んだ柿酢にもならなかったから失敗気味

初めて作ってみて

• 渋柿の方がいいと思う
• 潰さない丸ごと発酵の方が澄んだ液に仕上がりそう
• 途中からは絶対に蓋が必要、酸っぱさが抜けたのはこれが原因だと考えてる

4/1濾して瓶詰め

沈澱して澄んだ柿酢になったら嬉しいんだけど

柿酢は蓋がポイント

密封するタイミングを見逃しました

読んでくださりありがとうございました。