2010-02-27

ホタルイカとカラスミのリングイネ

テーマ:イタリアン
ホタルイカのパスタ、第二弾です。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨1
ホタルイカパスタ第二弾は、自家製カラスミ とのマリアージュです。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨2
フライパンにエシャロットのみじん切りを炒めていきます。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨3
そこにホタルイカを加えます。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨4
今回は、パスタの茹で汁ならぬ魚のブロードを加えちゃいました。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨5
パスタの量が多かったので、二つのフライパンを使っちゃいました。このタイミングで水菜を加えております。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨6
お皿に盛り付けて自家製カラスミを振り掛けます。

なつおの料理日記-ホタルイカ唐墨7
なかなかリッチなお味になりました。美味しかった~(*^▽^*)


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