カマスの燻製♪

土曜日に釣れたカマス。

その日のうちに干物にしたものの、焼くと焦げそうなサイズだったので、結局、燻製に。

サイズが小さい上に、乾き過ぎ、燻し過ぎ。

ジャーキーみたいになっちゃいました。笑

左はチーズ。

ビールのツマミにはいい感じ。

でも、もう少ししっとり仕上げたかったな。笑

塩加減、干し加減、燻し加減…

すべてGood！というのはなかなかない。

難しいですね。笑