悪立地で繁盛556 240310;進めていかんとな | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

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最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

3月に入り、集客力はさらに低下している。
この1週間はここ一年では最も低い週売だった。

内容も思わしくないものが
チラホラある。

ワタクシ自身の動きも問題あるか。
考えないとな。


又、細々とした損失もあるし、
ま、それは時給で働く者に
体感として技術を身に付けろというのは
土台難しいものかも知れないが。

どーにもこーにも
間違いを指摘したら
その間違いを新たな知見として
今後に活かす事しかできてない。

それはそれで大事なんだが、

なぜそういう間違いに至ったかを
自問して欲しいし、
そういうようになるように
細かい事は言いはしても
明文化するのは避け、
マニュアル化的なものはほぼないのだが。。。

どこまで行っても所詮
受動の中の能動か。。。

もっと自由で突飛でいいのに。


でも、自由にやっていいよというと、
それはそれで
店やお客さんへの貢献というのとは
違う方に走るんやろな(笑)。

ま、そこに悩んでもしゃあない。

売上と集客対策として
やれる事はまだまだある。

粛々と進めていかんとなと。




◆3月度成績
   10戦 6勝 勝率 .600