悪立地で繁盛321 190820 火;悪くない時に何をするか? | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

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最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

月曜火曜と、敗北。

しかし、
ギリ満席にはならなかったレベルではあり、
芸実の売上としては
最低限とはしたいだけは残る。
 
悪くない。

もし、
今週の木曜まで
ソコソコの集客があるのなら、

GW前の集客、
そしてGW後の集客策もそうだったから、

ある程度狙って
集客を呼び込むような事が
できるような状況まで成長したと言える。

問題はここから。

真の繁盛店は、
『好調な原因が分からない』って感覚になるもの。

そのレベルを実現させるためには
どうすればいいか?

う~~ん。
分からん。試行錯誤するしかない。

ただ言えるのは、
悪くない状態の時に、
未来の為に何をするか?って事。

時には、
建設的な破壊ともいえる
あえて大ナタをふる必要ある時も出てくるもの。
 

◆8月度成績
  20戦 15勝 勝率 .750
    ※【土日祝】07-07 勝率 1.000
    ※【平 日】13-08 勝率  .615
      (勝敗は、満席になったか否か)