ＫＵＭＩ先生のワインレッスン(happy table
)
ママ友5名で伺いました
今回のワインは、イタリア赤２本
１本目は、ピエモンテのバルベーラ
ピエモンテと言えばネッビですが、
丁寧に作られたバルベーラも美味しいですね
酸が多めタンニンは中 バランスのいいワイン
二本目は、お馴染みトスカーナ キャンティ
クラシコではありませんが、まったく問題なし
THE キャンティ
な印象ですね（笑）
さて、マリアージュしたパン
とお料理
は…
クランベリーと全粒粉のパン
かぼちゃのニョッキは、コロコロ手作りします
フードプロセッサーでこねた生地を、専用板で成型
（私以外の）みんなが頑張ってこんなに出来た～
イタリアでは伝統のセージバターで頂くそうですが、
さらに生クリームとパルミジャーノで美味しさプラス
メインは、
ポークソテー レモンとアンチョビソース
レモンの酸味でさっぱり頂けます
ボルドーの白ワインにも合いそうかな
さらに私は課外授業
デュヴァンのイタリア講座で分からなかった呪文を
ＫＵＭＩ先生に解読して頂きました（笑）
今回も楽しいレッスンをありがとうございました。
１２月もよろしくお願い致します