どーも、はるきちです。
また新たなメニューができたと聞きつけ、早速馳せ参じてきましたよ。
『 麺道はなもこし 』さん。
ちなみにこの日は金曜の夜で、20分前に着くと1番乗り。
10分前には第一陣が埋まる人数が揃った感じでした。
てことで、注文したのは、
もこしのひやかけ 600円（要確認）
温冷セット（麺をすこし少なめで、他の温メニューを100円引きでいただけるセット） の鶏そば 750円
です。
もこしのひやかけ、まだ正式なメニューではないのか、メニューには載っていませんでした。
スープには丸鶏や本枯節、鯛干を使用。
油は一切使わず。
バシっとコシが強く、小麦の香りがすごい麺に、その香りを邪魔しない塩梅の、滋味溢れるスープ。
この完成度、センスだよなあと思う。
トッピングがネギだけってのも、大将のメッセージを感じますね。
正直、福岡で1番ってくらい動向が見逃せないラーメン店。
新しく出る一杯を食べるたびに、いつも「そうきたか」と唸ってしまう。
そして、毎回ブレないのが、麺が主役級の存在感を放っていること。
この筋の通ったあたりが、「もこしファン」が離れない理由だなとあらためて感じますね。
ではでは。
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