エノキタケがもつ驚異の力 | 奈良市の美容と健康の、のぼる鍼灸整骨院

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エノキタケを食べると34%胃がんのリスクが減る研究結果

 

 

エノキタケは血管疾患対策に期待されている野菜で、"キノコイトサン"が含まれ、

キノコの細胞壁に含まれる特有の多糖類で、心筋梗塞などの予防にもなるとされ、

悪玉コレステロールを減らす役割を果たしている。

 

『 胃がんのリスクが34%も減少! 』
 
 
さらに、最新の研究では「胃がんのリスクが34%も減少」したとの報告があった。
 
 
エノキを週に3回以上食べる人は、ほとんど食べない人に比べて

「胃がんのリスクが34%も減少」したことが、国立がん研究センターと

長野県農村工業研究所などの共同研究で、456人を対象に4年間かけて行った

追跡調査した結果明らかに。
 
 
実際には、どの成分により起こったのかは不明だが、

今後の胃がん対策として注目されるべき野菜です。

 

■ エノキタケの効果を最大限高める調理法とは!?
 
 
しかし、期待される野菜でも、調理方法を間違っては栄養を摂取することができず、

エノキの成分は水溶性のため、調理したときには汁ごと食べること。
 
 
また、栄養が細胞壁についているので、細かく刻んで食べれば

栄養を損なわずに食べられるのが鉄則。他にも、食べたい秋野菜として、

脂肪肝対策にはレンコン、風邪対策、寿命が長くなるキクラゲなど。
 
 日本人の二人に一人がガンになる時代。ガンになるリスクを減らしたいですね。

 

 

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