【昨日の晩ごはん☆豚こまが立派なメインに!(≧▽≦)】 | まりえの大家族おうちごはん&節約LIFE☆

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毎日おいしいごはんは食べたい!
でも、節約もしなくちゃいけないし・・・・。

年々上昇する子供の教育費に頭を悩ませつつ、やりくりを頑張る、ママのブログです。

日々の生活の中での節約ワザや我が家の家計管理術なども、織りまぜながら書いています♪


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皆さん、こんにちは~(*^▽^*)ノ
 
 
 
 
 
今日は土曜日ですが、珍しくダンナさんがゴルフも行かず休日出勤もせずに家にいるので・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
なんか調子狂う~(  ̄っ ̄)
 
 
 
 
最近土日のどっちか(うまくいけば両方とも)いないことが多かったので、朝からずーっと家にいるって何かね( ̄▽ ̄)
 
 
 
 
で、休日出勤しないだけで結局家で仕事するんですけど、これがダイニングテーブルでパソコン広げて仕事するんですよね~(-з-)
 
 
 
2階の寝室の書斎(という名のパソコンスペース)に行けばいいのに~!(`ε´)
 
 
 
とひそかに思っていますが、私もあまりそこをキレイに片づけてないのでこういうときに強く言えません(笑)
 
 
 
 
明日も家で仕事するそうで~( ̄▽ ̄)
 
 
 
 
 
お疲れさまでございます。。。
 
 
 
 
 
*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆
 
 
 
 
では、昨日の晩ごはんです!^^
 
 
 
 
【金曜日の晩ごはん】
食事豚こまボールの甘酢炒め
食事翡翠なす
食事おかず冷や奴
食事酵素玄米&かき玉汁
 
 
 
 
昨日のメインは豚こまを使ったボリューミーな甘酢炒めです!^^
ミンチでつくる肉団子の豚こまバージョンですが、こっちのほうが肉肉しい感じで食べ応えがあります!(*゚∀゚)=3
(それに安い!)
 
週末で野菜室も寂しくなってきましたが、パプリカとピーマンで彩りよくしてみましたー!^^
 
 
 
 
豚こまは買ってきたらすぐに塩麹をもみ込んで保存しています。
(氷温チルドで6日ぐらいはもちますかねー?)
 
 
下味もつくし、お肉もやわらかくなって一石二鳥です^^
 
 
 
 
その塩麹がもみ込んである豚こまを一口大にぎゅっと握ってボールにし、片栗粉をまぶします!^^
片栗粉のまぶし方がザツ!∵ゞ(≧ε≦● )プッ 
 
 
ま、フライパンに入れるときには、もうちょっとちゃんとつけましたけどね(笑)
 
 
 

で、まずお肉だけ焼きまーす♪
表面が焼けるまではあまり触らないほうがボール型が崩れませんよ^^
 
 
 
カリッと焼き色がついたら裏返して・・・・
 
 
裏と表、2面に焼き色がついたら、あとはコロコロとフライパンを揺すりながら満遍なく焼き色をつける感じでーす♪^^
この時点でボールかと言われると若干怪しい形になりますが、ま、そんなのは気にしませーん(笑)
 
 
 
この後、我が家は量が多いので、一旦お肉は出してから野菜を炒めましたが、4人分ぐらいだったら途中で野菜を追加して一緒に炒めてもいいと思います!^^
 
 
 
 
最後に甘酢タレをからめればでき上がり!^^
image
お子ちゃまにはケチャップを多めに入れて酢豚風の味付けもいいかもしれませんね~♪^^
 
 
 
豚こまは焼くとパサつきがちですが、塩麹をもみ込んであることによってしっとりやわらかい肉だんごになり、下味もほんのりついておいしいです!^^
 
 
 
 
豚こまってメインにならないと思われがちですが、こうやってぎゅっと固めると食べ応えがあって立派なメインになりますよー!^^
 
 
 
 
 
 
 
 
 
金曜日は翌日お弁当がないので煮物をつくる気になりません(笑)
 
 
ということで、昨日は鍋を使わずに簡単にできる翡翠(ひすい)なすにしました♡( ´艸`)
 
 
 
 
皮をむいて縦半分にカットしたナスを水にさらしてアク抜きし、ラップでふんわり包んでレンチンしただけ!
 
 
(アク抜きが不十分だとレンチンした後にナスが茶色になるのでアク抜きはしっかり(10分超?)したほうがいいです^^)
 
 
アツアツのナスを白だしに浸して冷蔵庫へー!
 
 
 
これはキンキンに冷たくしたほうがおいしいですよ♡^^
 
 
 
 
 
あとは、これまた手抜きな「おかず冷や奴」^^
市販のキムチにきざみネギ、ごまをまぜて豆腐の上に乗せただけでーす♪^^
 
 
上に乗せた『具』だけでもおかずになるので、普通の冷や奴よりはごはんが進みます(笑)
 
 
 
 
 
以上、昨日の晩ごはんでしたー!^^
 
 
 
 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆
 
 
 
 
 
 
今日は夕方、ちょっと早目に夜ランに出たいと思います!
 
 
 
 
 
 
昼間は暑くて、もう走るのムリだ~(笑)
 
 
 
 
 
 
皆様もよい週末をお過ごしください~(^-^)/~~
 

どくしゃになってね!

 


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