2019年、神保町初。
1730までの営業が浸透しつつある？
今日は2nd area 3番手の幸運。
最近、欠かせない玉子。
WPと辛味で下地。
小ラーメン 麺少なめ 玉子
ヤサイちょいマシ ➕ ニンニク多め ➕アブラ
神保町ではアブラを控えていたが…
ヤサイとアブラが美味い…。
復唱されるコールは間違いないw
乳化スープ？
イエイエ…非乳化でスッキリしたスープ。
所が出汁感十分で深みがある。
コレが神保町のスープマジック…。
グビグビ初めに頂いた。
ややデロ気味の細めの麺。
玉子丼に投入。
箸が止まらない…。
今日は肉感溢れる豚。
重い豚だった…。
フィニッシュまで神保町標準の12分。
ロット3抜け。
間違いない神保町…。
今日の待ち時間は20分。
次回はどうなるか？
ご馳走さまでした。
