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昨日は私の癒しの習いごと「紅茶教室」に行ってきました
1～２ヶ月に１度のペースで、気付けば１年以上通っているのですが・・・
グループレッスンでお会いする他の生徒さん達は
お菓子教室の先生。
パン教室の先生。
または紅茶の知識を深めたい！
という紅茶や食に関してとても高い意識を持ったかたばかり。
それに比べて私は
「先生の素敵なお人柄と居心地の良い空間がお気に入り。
そして何よりレッスンの最後にあるティータイムが楽しみ
」
という少々不出来な生徒です
紅茶教室で過ごすひとときは日々何かとせわしなく過ごしている私の癒しの時間となっています
昨日のレッスンテーマは「紅茶と砂糖」
最初の楽しみはウェルカムティー
「マーマレードサマーティー」
ディンブラをベースにミントとマーマレードが入ったミルクティー
夏らしい爽やかさがありながら、元気がでそうな甘みがありとっても美味しかったです
テーブルにはこんなかわいいお砂糖が！
グラスの中にはカラフルなパステルカラーのハートのお砂糖がいっぱい。
なぜこんなところにコーヒー豆？と思ったら・・・
よく見るとなんとこちらもお砂糖でした
まずはいろんなお砂糖をテイスティング
グラニュー糖、上白糖、三温糖をはじめ・・・
他にも和三盆、黒砂糖、赤砂糖、人工甘味料、メイプルシュガーといろいろなお砂糖がズラリ～！
（実はこの中に「お砂糖ではないもの」が混ざってるんですが
）
それぞれを味わいつつ、見た目、味、気が付いた点などをメモメモ。
みんなで感じたことを発表し合うのもグループレッスンの楽しみのひとつ
昨日はお菓子教室の先生→★ と、パン教室の先生→★ がいらしたので
味の表現のしかたも「頭から抜ける甘さ」「コクがあり、舌の奥に広がる感じ」などなど
聞いてて「なるほど～！」と勉強になりました。
表現力の乏しい私は「甘い」「とっても甘い」などだったので
砂糖とは・・・
砂糖の歴史・・・
などの講義を聞いた後は、「紅茶と砂糖について」
実際に紅茶にお砂糖を入れてみてのテイスティング。
数種類のお砂糖をそれぞれ紅茶ストレートのままと、ミルクを入れてみてと飲み比べ。
グラニュー糖はやはり紅茶とあうから美味しいな～
黒砂糖はクセがあって好き嫌いがありそう。
などなどまた感想を発表しあいました。
ストレートでは、ん？と思ったものも、ミルクを入れるとまろやかになったりして
そんな味の変化も楽しみました。
レッスンの最後はいつも私がと～っても楽しみにしている「ティータイム」
いつも先生お手製のお菓子と一緒にその日のテーマを実践できる内容となっています。
今回はいろいろな砂糖を使った食べ物と紅茶とのマリアージュを楽しもう
和三盆を使った干菓子。
メープルを使ったとろとろプリン。
黒砂糖を使った黒糖蒸しパン。
これに紅茶はダージリン・アッサム・キームンの三種類をそれぞれ合わせてみて
マリアージュを体感しました。
いつもはワイワイと賑やかなおしゃべりに花が咲くティータイムですが
昨日はマリアージュ体感をメモしながらなので忙しく
味わいつつ、真剣に考えて、書いてと、いつもより静かなティータイムでした。
マリアージュとは「飲み物と料理の組み合わせ、相性」のことなのですが、
実は私、これを感じるのが不得意でして
基本、何でも美味しく感じてしまうので、微妙な味の違いや
繊細な感覚がわからない～
今までのティータイムでも皆さんが「うん！このマリアージュ最高だね」とか
先生が「今日はマリアージュを考えてこの紅茶とスィーツにしました」
なんて言っててもポカーン？？な感じでした
でもでも！昨日は嬉しい事に私にも
「ん！！このお菓子とこの紅茶合う～！」と分かったのです
嬉しくて思わず皆さんや先生に「私にも分かりました～！」と得意げに報告しちゃいました
いつも一緒に参加してる友人てとてちゃん（パン教室の先生）には
「大人の階段を一歩登ったね！」と誉めて！？貰いました
特に気に入ったのが、アッサムとメープルプリンの組合せ。
お互いの味を引き立てるようで、食べて飲んですぐに「これ美味しい！！」とピンときました
逆にメープルプリンとキームンは正反対な印象でそれを何とか伝えたくて
「ん～、プリンが甘いかわいい女子高生で、キームンはごついおじさんで、その組合せが違和感ある感じ」
と言ったらみんなに笑われちゃいましたが(^▽^;)
ほんとにそんな感じがしたんですよ～！
でもキームンにミルクをプラスしたら、おじさんがまろやかになって飲みやすくなりました（笑）
そしてクセモノ同士かな？と思った黒糖蒸しパンとキームンが意外と相性がバッチりでびっくりしました。
キームンはゴマかりんとうにもあうそうなので、かりんとうが大好きな私としてはぜひ試してみたいと思いました
今まで出たレッスンもどれも楽しかったのですが、昨日は特に
「紅茶の知識を深められた～！マリアージュが体感できた！」という意味で
印象深い、嬉しいレッスンとなりました。
紅茶教室のご興味があるかたはぜひぜひ先生の
素敵な写真と文章のお教室のブログをチェックしてみてくださいね→★
私のつたないレポ記事では伝えきれなかった魅力的なレッスン内容が満載です！
体験レッスンもありますよ～(*^▽^*)
いつも丁寧なレッスンと美味しいティータイムをご用意してくださるみーや先生、ありがとうございました
次回は９月のお茶会に参加予定なので今からとっても楽しみです
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