「そばパスタ」ってご存知？　Soba pasta!

先日、長野県飯綱町で買った「そばパスタ」をブログにアップしたら、リディアさんがとても興味を持って下さいました。昨日は、そのパスタを使って、ランチを作ってみましたので、紹介させていただきますね。

こちらがうわさの「そばパスタ」です。

クリックすると、拡大版が見られます。↑

「そばパスタのカプレーゼ」なるものを、販売元の『サンクゼール』さんの売店でいただいたレシピを見ながら、作ってみました。

クリックすると、拡大版が見られます。↑

材料と作り方は、次の通りです。

☆そばパスタのカプレーゼ☆

【材　料】　2人分　

そばパスタ（カール）　・・・・・　100ｇ（1袋）

トマト　・・・・・・・・・・・・・・・・・　１こ

モツァレラ　・・・・・・・・・・・・・　１こ

バジル　・・・・・・・・・・・・・・・・　10枚

オリーブオイル　・・・・・・・・・　大さじ１

しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ１

レモン汁　・・・・・・・・・・・・・・　１/２こ分

塩・コショウ　・・・・・・・・・・・　適量

【作り方】

①そばパスタをたっぷりのお湯で、10分ほど茹でて、冷水で冷やし水気を切る。パスタがくっつかないように、オリーブオイルをかけて、さっと混ぜる。

②モツァレラとトマトを食べやすい大きさに切り、バジルは手でちぎる。

③大き目のボールに、①と②を入れ、さらにしょうゆとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

④お弁当箱に③を入れて、塩コショウをして出来上がり。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

あっさりしていますので、夏のお弁当にピッタリだと思います。前に日に作って冷蔵庫に入れておけば、朝お弁当作りの時間が省けますよ。よろしかったら、試してみて下さい。

そばパスタに興味のある方は、こちらをチェックしてみてね。