６月　１７日　今日のレシピ「ジューシー」

６月　１７日　今日のレシピ「ジューシー」

ジューシー

具材を炒めてから炊くことで、ツヤよく仕上がる

和風

その他ごはんもの

豚肉

にんじん

きのこ類

海藻類

しょうゆ

ワタナベマキ

先生

481kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

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1

干し椎茸は水2カップに一晩つけてもどし、軸を落として薄切りにする。もどし汁はとりおく。
2

芽ひじきはさっと洗い、かぶるくらいの水に10分つけてもどし、水気をきる。にんじんは2㎝長さの細切り、しょうがは2㎝長さのせん切りにする。豚肉は4㎝長さに切る。
3

フライパンにごま油小さじ2としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
4

椎茸、芽ひじき、にんじんを加えて炒め、にんじんがしんなりとしたら酒、みりん、しょうゆを加える。汁気がなくなるまで炒め、粗熱をとる。
5

米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。(1)のもどし汁をこして加え、2合の目盛りまで水を足し、塩を加えて混ぜる。
6

(4)をのせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。