絶好調。 | なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。

☆求人

週1バイトさん(2でも)募集中です!

基本、洗い物なお仕事ですが、ご興味あればパスタ等のお料理をお教え致します!

お仕事帰りに2、3時間でも働いてください。

先ずはメールでもお電話でもくださいね、

naniwa.french.begin@gmail.com

0662111240

 

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2019びぎんのクリスマスディナー

クリスマスコースなんて食べるんやったら、普段の時に行ったほーがええわ、

なんて・・・ と、思ってらっしゃる、クリスマスコースにあまりええ印象のない人に特に来て頂きたいと思っております!

1年で1番コストと時間を掛け最高のクリスマスをご用意致します。

現在24日クリスマスイブだけ満員御礼で、

22日23日25日は空いてございます!

 

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今年は30日まで営業致します。

29日日曜日と、30日月曜日は、お昼営業の正午オープン18時までのご存じ昼飲みびぎんです!

ご予約ちょびっと頂いております。

 

12月10日火曜日

 

晴れ、

あったかい、

12月10日、

今年もあと21日間、

実に、焦る、

実に、えらいこっちゃでありますが、

今日12月10日のびぎんはやってございま~~~す!!!

デス。

 

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長野県須坂市のユーコサンから送ってもらった路地物の無農薬有機野菜、

食べて頂いたら違いがお分かり頂けると思います。

 

 

赤大根、

この大根が素晴らしい大根で、

辛いが甘い。

 

 

そんな昨日の賄いは、

根室のスズキサンが送ってくれた10キロもんの真鱈のかま定食で、

砂糖と塩を振って2日間マリネしたものを蒸しあげて、

 

 

ゴロンと大きな身を外して、

お箸で頂く、

恐ろしいくらい旨みが強くって、

ポン酢は付けなくてもいいが、ちょこんと付けても良し。

で、

 

 

炭酸水2倍で炊いた艶々熱々炊き立て白ご飯倶楽部なたまご掛けご飯で、

 

 

実は今朝、早く、に、

根室のスズキサンから電話があって、

お願いしていた白子を送ってもらえるのか、な、と、期待したんけど、

スズキサンが、

「今日のはダメ、送られへんわ、鮮度が良くないわ、」

って、

「大阪にならんでるのよりは新鮮やけど、」

って、

物が良くなかったみたいで、

どんな白子でもいいなら送ってもらうが、

ボクがいつもスズキサンから送ってもらう白子は、

まだ真鱈が生きてる間にお腹から取り出した白子で、

スズキサンがあかんってゆうてはるのに送ってもらうことはしん、

だからスズキサンの魚は信用できる、

だから、

ボクもええ時のものしかお客様に出さない。

裏切りたくないし、

 

またええのんが揚がったら連絡するから、って、ゆうてもろた、

商売は信用。

崩れるのは一瞬やけど、

得るのには時間が掛かる、

 

そんな訳で日記はだいぶんと凹んだ日記で、

まあ、今はもう凹んでないねんけどね、

いや、まだ、ちょっと凹んでるか・・・・

で、

その日、

12月7日土曜日は午前10時から奈良マラソンな受け付けで、ボクは早めの9時半過ぎに会場に到着で、先にエキスポなお店をうろうろ作戦で、売り切れる前にお目当てな商品をゲット!!してから、

たぶんボクが1番客とちゃうかな、な、

 

 

お約束の豚汁屋さんに行ってね、

1杯150円、

な、豚汁の野菜はまだしっかりしていて、出来立てでフレッシュな感じで、

豚肉は底からお愛想程度に、1キレで・・・

ま、いっか~

で、

 

 

それから受け付けに行って、ゼッケンをもらい、

直ぐにとんぼ返りで、

 

 

難波に戻って来たら、

11時半で、

サクッと朝麺しようと、

近所の古潭に入店で、

朝麺は朝ラーメンで、

軽く醤油で済まそうと思ったのに、

お得なセットなんか見付けてしまって、

明太子ご飯付きなセットをご注文で、

ラーメンがすこぶる麺の水切りが悪いのか、やたら水っぽくって、

おいおい古潭しっかいしいや、

で、

ボクの古潭史ナンバーワンなイカシテいない、古潭の醤油で、

胡麻は多いめ、

 

 

直ぐに買い物に行って、

直ぐに仕込み開始で、

向かえた夜の営業は、サクッと終了で、

 

 

時計を見たら日付が変わっていて、

サクッとシャワーを浴びに行って、

サクッとコンビニでハイネケンで、

 

 

どこに行こうか迷ったが、

そうだ、トンテキを食べを行こう!で、

牛松屋のトンテキ、

1週間前はご飯大盛りが同価格だったが、その日は、大盛り同価格フェアは終了していたみたいで、

 

 

こないだ読者さんから、

マスタが美味いってゆうてたからトンテキ食べに行ったけど、お肉がパサパサやったわ、

って、ご丁寧におクレームを頂戴したりしたが、

まったくボクの知ったこっちゃではなく、

店に寄って焼き方や部位もちゃうんとちゃうん??

で、

ボクにゆうなら、店の人にゆうたら???

な、

店の人にゆう勇気のない人で、

 

ボクの行った牛松屋のトンテキは、ベスト。パーフェクト。完璧のパーペキで、

 

 

おクレームを頂いた方には悪いが、

ボクの食べたトンテキは、

とっても柔らかく、かつジューシーで、

脂感もええ感じで、

このタレがご飯泥棒な味で、

 

 

食べ終わってから、もう一回同じものを頼もうと思ったくらいで、

気が付いたら、

26時前で、

びぎんに戻って奈良マラソンの準備をした訳で、

 

 

ボクはいつも元気の絶好調である。

走った後にタイムが悪くても、

暑過ぎたとか、寒かったとか、雨ヤッタから、とか、体調が悪かったとか、風邪を引いてたか、とか、足が痛かったとか、睡眠不足だとか、練習不足だとか、

 

一切ゆわへん、ゆうたことがないし、

 

ボクはいつも絶好調である。

絶好調であった、

うん、

絶好調であったはず、

いや、明らかに絶好調で、

優勝出来るんとちゃうかな、

なんて、思うほど、

毎回ボクは絶好調である。

 

で、

今回も言い分け無し。

絶好調だったのにぃ~~~~~~~

だった訳で、(笑

 

2019最後のレースに応援よろしくです。

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