なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。


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CM

明後日木曜日まで開催致します!

と、

17日日曜日は12時開始で開催します!

な、

第56回ワイン会はこちらです。

今回は3皿。最初は名物ミックスサラダをおひとり様盛りで、次に、昨年好評頂いた冷製パスタを今年はシーフードとトマトソースの冷製ペスカトーレ!メインは、こだわりハンターの夏の蝦夷鹿、又は、和牛。それらに合うワインをご用意致します!

おひとり様でもご参加お気軽にどうぞ。

お席たーぷり空いてございます!

ご予約お待ちしておりますね、

 

9月13日水曜日

 

曇り、

晴れ、かな、

そんで、台風が来てはるみたいで、

週末は雨かも、で、世間は連休ですね、

びぎんの17日の日曜日はワイン会な日で、12時開始で、お席に余裕がございます。今回は平日にバタバタが多く感謝で、17日もしもしよかったらいらしてくださいね、4品と4杯でおもてなしさせて頂きます。

 

そんな訳で、日記は昨日のことを少し、

昨日は、全粒粉の食パンの耳を70℃のオーブンに長時間入れて乾燥させて、

 

 

細かく潰して、パン粉にしました。

 

 

パン粉は自分で作ると美味しいですよ、

それに、荒目もいいですが、細かいのも、いいですよ、

 

愛知県 子持ち鮎 入荷

 

 

子持ち鮎が出だすと、

本格的に夏が終わって秋。

びぎんの夏が終わって、秋が始まりマスタ。

 

そんな昨日の賄いは、

予告通りのチキンカツ。

和歌山県の生鶏もも肉を1枚丸々使ってチキンカツ。

チキンカツはやよい軒のが世の中で1番美味しいと思っていましたが、

自分で作ると、そうじゃなかったことが判明して、

ベーコンと玉ねぎを荒目に切って炒めたトマトソースを掛けて、山の様になったチキンカツ山に掛けて頂きました。

添えにはサラダ、に、少しの減農薬の玄米。

 

 

と、

 

マヨ♪

 

 

 

に、

途中でウスターソースを足して、食べれば、

ワンダフルでした。

 

 

ボクはとんかつも好きだが、チキンカツも好き。

だし、海老フライも好き、

そういや、海老はフライで、チキンフライとは言わないよね、

でも、たまに、板状になった海老のフライは、海老カツとかってゆうよね、

カツの定義を調べてみやんと、なんて、思ったりしております。

で、今、調べてみたら、

魚類はフライで、肉類はカツみたい。

なーるほどね、

で、ある。

じゃ、魚肉ソーセージはフライかな、カツかな、と、考えたりしています。(笑

 

そんな感じで、昨夜は常連様に沢山ご来店頂き、走る前はちゃんと寝てね、って、注意してもらったり、深夜走る時はこれを付けてねって、ピカピカ光るのを頂いたり、感謝で、

片付けが終わってから、ボクはサクッと深夜ランで、

だいぶんと涼しくなったわ、

で、徐々にスピードを上げて約8キロラン。

PBを掛けた本番まであと2か月、その前の自分史最高距離を走る本番まであと1ヶ月。その前の100キロウルトラマラソンまであと11日。風呂上りのビールは、新一番搾り。

キリンさん上手に作れましたね、実に美味くなりました。よ、

 

 

で、サクッと立ち飲み、

オネエサンが、今日から、秋味で~す。

って、

そんで、明太子ポテトサラダ。

 

 

大根の炊いたのと、中々の水割りを頂き、

帰り道に、

うわっ、今日もガランやん、いつもは行列やのに、な、お店に吸い込まれ、

高菜とビール。

の、後、

いつもの元味。

ガンミじゃないよ、モトアジ。だよ、

替玉は100円。

替玉なかなか来ず。

ケシカラン。

冷房強め。

スープが冷める。

大人しく河童ちゃんに行けばよかったと後悔。

今朝は安定の天政。

スーツケース国の方方ゼロ。

大阪なおっちゃん多数。

てんそネギ多いめに梅干し入れてね 320円

 

 

今日の賄いはおうどんの予定。

ワカメと和牛のヘタと酢橘でも入れようと計画中。

 

びぎんの食材もどんどん秋に、

カツもフライはどちらも好き。

本日もよろしくお願い致します。

 


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なにわフレンチびぎん、への、ご予約お問い合わせ、は、 0662111240 まで、または、naniwa.french.begin@gmail.com
ご予約メールは、お名前と電話番号をご記入くださいませ♪

たまーに、行う、イベント等のご案内、
当店、びぎんより、お客様に、メールにて差し上げております。ご希望の方は、下記アドレスまで、お名前、お電話番号を、ご記入の上、〝案内、おくって〟と、の、お題にて、メールを頂ければ、幸甚でございます。         ↓

naniwa.french.begin@gmail

 

 

 

 

 

 

 

 

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